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天天吃這種水果 慢性腎病的他險送命

奇異果。Photo by Lesly Juarez on Unsplash

台灣一名74歲陳姓老翁患有糖尿病、高血壓及慢性腎臟病多年,平日都定時回門診追蹤及服藥,最近朋友贈送一大箱奇異果,他擔心放太久會腐壞,每天都吃好幾顆,幾天後感覺頭暈、全身肌肉無力到急診就醫,檢查發現他每分鐘心跳約30多下、收縮壓也僅80左右,抽血檢查血清鉀離子濃度高達7.3meq/L(正常值為3.5至5.5),呈現嚴重心律不整,確認為高血鉀症,經緊急洗腎後才脫險。

苗栗市大千綜合醫院腎臟內科醫師許哲維表示,鉀離子是人體重要的礦物質之一,與鎂、鈉、鈣離子一同促進神經活動與肌肉收縮,同時也有助於心臟跳動的規則性;鉀離子主要來自各類食物,腎功能正常的人可將過量的鉀隨尿液排出,維持血中濃度穩定;但腎功能異常的病人無法正常排出過多的鉀離子,易使血鉀過高導致高血鉀症,初期會出現肌肉震顫、抽筋、感覺異常、肌肉無力等癥狀,嚴重時可能導致心律不整,甚至心跳停止死亡。

他指出,要預防高血鉀症,慢性腎臟病人平日要注意飲食,少吃高鉀水果如柑橘類、葡萄、香蕉、西瓜、木瓜、棗子、枇杷、草莓、奇異果、哈密瓜、桃子、番茄等;蔬菜汆燙後再食用,因蔬菜普遍含有高濃度鉀離子,因此要避免生食,建議食用前先用熱水煮3至5分鐘,並且不喝菜湯或火鍋湯。

此外,要慎選根莖類食材如馬鈴薯、芋頭、南瓜或山藥,並注意食用量;不用低鈉鹽或薄鹽醬油,因市售低鈉鹽和薄鹽醬油常以鉀取代鈉,因此不適合慢性腎臟病人,另外要避免喝咖啡、濃茶、果汁、雞湯、雞精等,這類飲品含有大量鉀離子,應盡量避免飲用。

阿波羅網責任編輯:趙麗 來源:聯合報 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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