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生活中很常見的9種「有毒」食物 務必避開

未成熟的西紅柿含有龍葵素,不宜食用。(圖片來源:Adobe Stock)

毒物離你不遠!生活中有一些很常見“有毒”食物,提醒你務必避開。

食物是我們生活中必不可少的。但“病從口入”,吃東西也需要特別小心,如果吃入有毒的東西,不止帶來病患,可能還會危及生命安全。餐桌上突發食物中毒的事件也時有發生,主要還是對日常生活中常見的有毒食物還不夠了解所致。

那些有毒食物不能吃?有些你知道,有些你可能真的不知道!

1、發芽土豆(馬鈴薯)

吃了含有龍葵素的發芽土豆後,容易出現噁心、腹痛、呼吸困難等癥狀。(圖片來源:Adobe Stock)

綠土豆含有龍葵素,是一種有害的生物鹼。在土豆發芽時,這種龍葵素的含量就會劇增。人體在吃了含有龍葵素的發芽土豆後,輕者容易出現噁心腹痛的癥狀,重者則可能出現呼吸困難等癥狀,危害健康。

2、發苦的瓜子

嗑瓜子的時候常會遇到一些發苦的瓜子,發苦的瓜子多是含有黃曲霉素的,黃曲霉素是化學致癌物。發苦的瓜子如果繼續吃,則會增加患肝癌的風險。

3、爛水果

水果沒有及時吃,放久了則容易出現腐爛的現象。很多人會選擇將腐爛的部分削掉,好的部分繼續吃。其實,水果只要腐爛了,則已經代表有微生物入侵,其中的大腸桿菌含量也會增高。這樣的水果吃進去很容易引起胃腸道功能紊亂,輕者可能出現腹瀉,重者則引起食物中毒。

4、發紅的甘蔗

甘蔗發紅本身就是一種霉變的現象,多是因為儲藏不當引起的。有紅心的甘蔗含有節菱孢霉,節菱孢霉會產生一種3-硝基丙酸的劇毒物質,人誤食以後會引起丙酸中毒,後果嚴重。

5、未成熟的西紅柿

未成熟的西紅柿和發芽的土豆一樣,都是含有龍葵素的,不宜吃。

6、未煮熟的四季豆

四季豆含有一種天然有毒物質──皂苷。皂苷耐高溫,所以在烹煮四季豆的時候,一定要反覆的翻炒,用高溫的蒸煮將其毒素破壞掉。

7、未煮熟的豆漿

未煮熟的豆漿含有皂素和皂苷,紅細胞凝集素和胰蛋白酶抑製劑等物質,也會引起中毒,還會妨礙蛋白質的消化和吸收,降低豆漿的營養價值。所以煮豆漿時盡量開鍋冒泡後繼續煮3~5分鐘,待泡沫全部消失後再關火。

8、新鮮的黃花菜

新鮮的黃花菜含有叫秋水仙鹼的毒素。食用新鮮黃花菜的時候,一定要焯水,秋水仙鹼易溶於水,通過沸水焯一遍可去除秋水仙鹼。否則食用後會發生噁心、嘔吐、手腳麻木的中毒癥狀。

9、河豚魚

河豚魚在日本很盛行,但是河豚魚中毒的事件也不少,主要是因為河豚身上所含的河豚毒和河豚酸,這些毒素主要集中在河豚的卵巢、睾丸、肝臟中。食用河豚魚中毒會出現神經麻痹,嚴重者可因為血管運動神經和呼吸神經中樞麻痹而死亡。

阿波羅網責任編輯:陳柏聖 來源:星島環球網 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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