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秋天多吃它 強過生髮液 頭髮越吃越濃密!

秋天除了紅薯,芋頭也是最受歡迎的一個粗糧了,芋頭中澱粉顆粒小,消化率可達98.8﹪,比土豆還適合小朋友吃,大人秋天多吃它,強過生髮液呢。今天教大家用芋頭做成的小吃芋頭糕,外焦里嫩,香氣四溢,快試試吧!

誘人芋頭糕

配料:

芋頭500克、廣式香腸2根、粘米粉180克、水280克、蒜3瓣、蝦皮1把、精鹽3勺、五香粉1小勺、黑胡椒粉少許、食油適量

烹飪步驟:

1.芋頭一斤,去皮後切小塊。2根香腸切小丁,蒜瓣切成蒜末備用。

2.180克的粘米粉混合280克清水,拌勻。

3.坐熱油鍋,放入少許油,先爆香蒜末。接著放入蝦皮和香腸丁炒香,盛出備用。

4.炒鍋內放少許食用油,放入芋頭塊,中小火慢慢炒制,炒到表皮變硬。

5.放入炒好的蝦皮香腸,加入適量鹽、1小勺五香粉、少許黑胡椒粉,加入沒過芋頭塊的清水。等水沸後加入粘米漿,倒入前攪拌一下,因為混合一段時間後,粘米會沉底。

6.倒入粘米粉後,要小火慢慢煮,邊煮邊鍋鏟翻底,防止糊了。

7.煮到麵糊結塊了,芋頭在鍋鏟上掉不下來就關火。選個盛放的模具,在四周刷上一層油。將煮好的芋頭糕倒入模具中,表面抹平。

8.入蒸鍋,上汽後蒸40分鐘。判斷是否蒸好,用筷子扎入芋頭糕,帶不出芋頭糊就是好了。

9.蒸好的芋頭,一定等涼透後再從模具取出。

10.取出後切小塊,油鍋燒熱,放入食用油,在涼油時放入切好的芋頭塊,小火煎到兩面金黃即可。

11.炸好的芋頭糕,蘸著番茄醬、甜辣醬食用,味道都很贊。

烹飪小貼士:

1、煮芋頭的時間不宜太久,以免芋頭煮爛,影響成品。

2、蒸芋頭糕的模具需塗油或墊紙,以便於脫模。

3、蒸制時間需根據芋頭糕大小厚度酌情調整。

阿波羅網責任編輯:fangzhou 來源:引力資訊 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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