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剛剛!美國糖尿病研究所推薦 多吃這種食物能有效預防糖尿病!

麥子(pixabay)

美國國家糖尿病研究所在9月份的《營養學雜誌》上的一項新研究表明,吃全穀類食品能有效預防糖尿病。研究發現,每天食用一份全麥食品可使患2型糖尿病的風險降低11%。

研究人員發現,每提供一份全麥食品,男性和女性患2型糖尿病的風險分別下降11%和7%。

在女性中,只有小麥和燕麥似乎能降低患糖尿病的風險。但對於男性來說,所有的全穀類食物——小麥、黑麥和燕麥——都能降低患血糖紊亂症的風險。

“食用全麥食品的人患2型糖尿病、炎症、冠心病和癌症的風險較低。”此外,包含全穀物的飲食也有助於控制體重,並可能改善消化健康。

“全穀物含有纖維、維生素、礦物質、蛋白質和植物營養素,這些都對保持身體健康起著重要作用。”膳食纖維可以降低胰島素抵抗、餐後血糖峰值和減少炎症,所有這些都可能對2型糖尿病有益。

全麥麵包(pixabay)

全穀物≠粗糧

那吃全穀物是不是就多吃粗糧?NO!

全穀物是指未經精細加工或雖經研磨粉碎壓片等處理,保留了完整穀粒所具有的穀皮、糊粉層、胚乳、胚芽及其天然營養成分的穀物,才是全穀物。

常見的有:燕麥、蕎麥、大麥、青稞、裸麥、黑麥、高粱、玉米、糙米、小米、莜麥、糜子、薏米、全麥粉等。

如果加工過細,穀粒的糊粉層和穀皮被去掉的越多,營養素損失越多,特別是B族維生素、礦物質。

我們平時吃的五穀雜糧,都經過了加工,去除胚芽和麩皮,嚴格來講,不能叫做全穀物食物。判斷“全穀物”和“非全穀物”其實就是看有沒有保留“胚芽”和“麩皮”。

全麥(pixabay)

什麼人適合吃全穀食物?

由於全穀食物比精製穀物含有更多的膳食纖維、健康脂肪、多種維生素、礦物質和植物化學物,對於健康有很大的好處。長期攝入全穀物還能降低糖尿病、心血管疾病、癌症、肥胖的發病率。

以下人群特別合適採取全穀物作為每日主食:

1.糖尿病患者;

2.冠心病、腦中風等心腦血管患者,全穀物中的膳食纖維也可以更好地降低血脂;

3.癌症患者或有癌症家族史的人群,尤其是腸癌、胰腺癌、乳腺癌、宮頸癌等;

4.酗酒人群,容易因為缺乏維生素 B1產生腳氣病;

5.孕婦,全穀食物可以更好地控制孕期的血糖,提供更多的葉酸等維生素,防止胎兒畸形;

營養餐(pixabay)

6.肥胖人群;

7.便秘人群;

8.需要長期保持健康的其它人群。

但要特別提醒:有胃病的老年人可能要適當減少全穀食物的比例,以免食物太過粗糙導致胃病加重。

阿波羅網責任編輯:王和 來源:騰訊 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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