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它被稱為「蔬菜人蔘」 止咳潤肺、安神助眠 還能美容養顏

百合花(pixabay)

百合甘潤,祛燥的同時可以潤澤皮膚,皮膚“喝足了水”,油脂分泌自然會減少,皮膚自然越來越細膩光滑!

入秋以後天氣漸漸轉涼,新陳代謝速度減緩,瘀痰咳嗽失眠多夢都找上門來,身體急需外力幫助調和,素有“蔬菜人蔘”的百合就是極佳的選擇。

百合的營養功效

1、潤肺止咳

新鮮的百合含有特殊的粘液質,這種粘液質對緩解秋燥有很好的效果,中醫常用來治療肺燥、肺熱引起的咳嗽。

梨也是秋季潤肺降燥的好食材,百合與梨一起煮湯,效果倍增。每天早晚喝兩次,只需三五天,喉嚨濕潤,咳嗽減輕。

百合(網路圖片)

推薦:百合銀耳湯

一隻梨去核切成小片,倒入500毫升水與百合、銀耳一起大火煮沸,再換小火熬上30分鐘,加幾塊兒碎冰糖,百合銀耳湯甜甜的特好喝。

三種食材一起食用,不僅可以除燥潤肺、除痰利濕,銀耳還能去火潤腸,把多餘的燥氣排出體外。

2、靜心助眠

百合花雖然清香淡雅,有很高的觀賞價值,但百合花的香味會刺激中樞神經,容易使人過度興奮,所以百合花是不太適合養在卧室的花卉之一。

但百合卻可以稱得上是蔬菜中的“安眠藥”,中醫認為:“百合入心經”,有安心寧神的功效,對發燒引起的情緒起伏波動大,有很好的安定作用。

百合(網路圖片)

推薦:百合蜜

60克百合洗凈晾乾,拌進30克蜂蜜中,隔水蒸20-30分鐘。

高溫下蜂蜜的營養會受到很大的破壞,建議在百合蜜出鍋晾至常溫後,不妨根據自己的口味再酌量添加一些蜂蜜。

新鮮百合粘液質豐富,最適合做百合蜜,干百合在入蒸鍋之前,要先泡發再瀝水晾乾。

3、美容養顏

百合所含的營養物質非常豐富,蛋白質、鈣、磷、鐵等物質,能很好的改善貧血,紅潤皮膚。

豐富的維生素B族能促進細胞代謝、血液循環,可以祛斑美白、除皺嫩膚;果膠可以潤腸瘦身,效果極佳。

百合甘潤,祛燥的同時可以潤澤皮膚,皮膚“喝足了水”,油脂分泌自然會減少,皮膚自然越來越細膩光滑!

百合(網路圖片)

推薦:百合芒果小丸子

100克芒果脂肪含量很低,與百合一起做成百合芒果小丸子,美味營養,吃多少都不怕胖。

芒果去皮去核榨成漿,倒進糯米粉中揉成麵糰,再切成小塊兒揉成圓球狀,放進水中煮至浮起,倒進泡發瀝乾的百合,撒上幾粒枸杞,再次煮沸後撈出,淋上一勺蜂蜜,小朋友特別喜歡吃。

4、緩解疼痛

古代醫書《本草》記載:百合具有止周身疼痛之效。現代醫學研究發現,起到這種止疼效果的正是百合中的秋水仙鹼成分,它可以減少尿酸形成的尿酸鹽沉積,從而達到減輕炎症、消解疼痛的作用。

有說法稱秋水仙鹼在人體內會轉化成而“毒”——二秋水仙鹼,百合中僅含有微量秋水仙鹼,適量食用並不會對人體造成傷害。

百合蓮子粥(pixabay)

推薦:百合薏米粥

將百合、薏米、大米一起放入鍋中加水熬煮百合薏米粥,每天喝兩次,既能提供人體運轉所需的熱量,又能借薏米利水滲濕、健脾利尿的功效,排出更多尿酸,緩解關節疼痛的效果翻倍。

但注意,脾胃虛寒(如喝涼的容易拉肚子,容易消化不良)的人薏米可以換成“炒薏米”。

5、防癌抗癌

百合含有超過17種人體需要的氨基酸,能保護白細胞,提高血細胞含量,抑制腫瘤細胞生長。

百合所含的氨基酸和無機鹽、鉀等物質,還可加快人體新陳代謝,提高人體免疫力,強化防癌抗癌能力。

購買與保存

1、藥用百合與食用百合

除了觀賞性質的百合花,市場上的百合主要分為食用百合和藥用百合兩種。食用百合潔白有光澤,口感更甜美;藥用百合的顏色微黃,味道略略有些苦澀。

二者都可以食用,泡水煮粥炒菜都是很好的吃法,但食用百合只能在飲食中輔助進補,藥用百合可以作為藥材用於治療。

新鮮百合(pixabay)

2、新鮮百合清洗

百合的主要食用部位是鱗莖,干百合已經處理過,泡發後可以直接食用,新鮮百合則需要按照一定的要求進行摘擇和清洗。

用剪刀剪去百合的鬚根,由外向內剝下鱗莖,外、中、內或黃、白、斑點分別堆放、清洗,清理過程一定要輕剝、輕放、輕攪。

3、百合保存

百合一次性吃不完,存放之前要按照現吃的方法煮一下,見水煮開就趕緊關火撈出。

晾至常溫後,分裝成小袋放進冰箱冷凍室,可以保存很長時間,下次吃的時候拿出來依舊新鮮。

阿波羅網責任編輯:王和 來源:搜狐 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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