主食，是食物中碳水化合物的主要來源，也是我們每頓飯都離不開的食物。
日前，《柳葉刀·公共衛生》雜誌刊登了一項最新研究，發現碳水化合物攝入太多減壽1年，而吃太少減壽4年……這項研究再次證實「碳水化合物供能比50%、脂肪30%、蛋白質20%」的飲食模式是正確的。
而實際上，儘管我國的《中國居民膳食指南》一直強調主食的重要性，但主食的主導地位不斷被挑戰。近幾年，「低碳飲食」十分流行，為了減肥或健康，很多人少吃甚至不吃主食。
那麼，主食對身體有哪些影響？怎樣吃主食最健康？今天就詳細的和大家說一說。
主食對身體有哪些影響？
《中國居民膳食指南》的第一條是「食物多樣，穀類為主」，可見糧食在人們的飲食結構中至關重要、無可取代。
碳水化合物主要來源於大米、粳米、小米、玉米、小麥、青豆、腕豆等，是能夠直接被人體轉化的熱量營養，是我們身體所需的主要基礎原料。
大腦所能利用的唯一能量來源是血液中的葡萄糖，只有血糖維持在一定濃度範圍內，大腦才能正常工作。
因此，食用一定的主食尤為重要。但是對於減肥人士來說，食用主食恐怕難以成功減肥。面對需要補充主食，卻不能多吃主食的減肥人群來說，該怎麼辦呢？其實，有5種食物可用代替主食，減肥者可用放心食用。
用哪些食物代替主食能夠減肥？
1、燕麥
在減肥期間，燕麥是代替主食的最佳選擇。燕麥含有優質的碳水，不僅能夠為身體提供能量，還能增加飽腹感，其中豐富的蛋白質和膳食纖維能促進腸胃的蠕動，加快消化吸收。不過燕麥的口感清淡，可以添加牛奶酸奶和堅果的食用。
2、玉米
玉米不僅富含豐富的維生素、纖維素、蛋白質、微量元素，而且口感軟糯香甜，深受人們的喜歡。以玉米代替主食，不僅可以為身體提供能量，還能促進身體的物質代謝。
3、薏米
薏米是一種營養價值極高的穀物，有排毒去濕氣的功效，薏米粥不僅熱量低，飽腹感強，還能排毒養顏，與紅豆一起熬，製成紅豆薏米粥，能夠祛除體內的濕氣，緩解虛胖水腫的問題，達到減肥瘦身的效果。
4、紫米
紫米粥一直是美容養顏的佳品，紫米的營養價值高，適合在減肥期間的女孩子食用，有補血氣是氣色紅潤的功效，且紫米的熱量低，口感極佳，在減肥期間是代替主食不僅能減少機體攝入的能量，還能養出好氣色。
5、紅薯
紅薯口感香甜，營養均衡，其中含有的澱粉能夠為身體提供能量，含有的纖維素，胡蘿蔔素能夠促進腸胃消化吸收，其中還含有部分主食里沒有的胺基酸。營養價值豐富的紅薯代替主食，能夠保證身體營養均衡。
在減肥期間，僅嚴格控制脂肪的攝入量是遠遠不夠的，也應該嚴格控制含有高碳水化合物的主食的攝入，用一些低碳高營養的食物代替主食，不僅能很好的為身體提供能量，加快物質代謝，促進消化吸收，起到減肥的效果。
