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女人冬季養生全攻略之食補篇「十一款葯膳食譜女人冬季養生必吃」

現代醫學研究證明,當人們吃進熟食後,體內白細胞快速增多,猶如受到病菌入侵一樣處於“緊急備戰”狀態。多次之後,機體免疫系統功能便可能受到破壞,給疾病侵襲有機可來。因此,營養學家們建議冬季宜多食生食新鮮果蔬。多吃生食有益於防治癌症。因為生食能保存果蔬中的礦物質和纖維素等大量營養成分,還有抗癌作用的化合物、胡蘿蔔素、揮髮油和酶類等等。所以,生食對身體健康大有益處。

在補充生食的同時,冬季女性進補需要吃什麼?其實,冬季是最適合進補的時節,特別是體質較差的女性朋友,更需要飲食滋補。下面推薦十一款冬季女人養生的食譜:

1、北芪党參燉羊肉

材料:羊腿肉500克,北芪、党參、薑片各25克,黑棗10顆。

做法:羊腿肉切成五大塊,放入沸水鍋焯一下,撈起用清水沖一下,放入燉器,生薑片鋪在羊肉上。黑棗洗凈去核,與北芪、党參同入燉器內,加沸水250克,加蓋隔水文火燉1小時,食用時用精鹽調味即可。

功效:羊肉溫補,北芪、党參有補氣血,驅風寒,暢血流之功效,是怕冷體弱的女性朋友最合適的補品。

2、銀耳雪梨燉瘦肉湯

材料:銀耳,雪梨,瘦肉,蜜棗。

做法:將瘦肉洗凈,沸水略煮後切;再與洗凈的銀耳和切塊的雪梨、蜜棗放入燉盅內,加水300毫升,隔水燉1小時即可。

功效:養陰潤肺,生津潤腸,降火清心。這也是一道冬季女人美容湯。

3、黃豆煮豬排骨

材料:豬排500克,黃豆一把,大棗10枚,通草20克,生薑片、鹽等各適量。

做法:首先將豬排骨頭洗凈,剁成塊,黃豆、大棗、生薑洗凈,通草洗凈用紗布包好,做成藥包。在鍋內加水,用中火燒開,放入排骨、黃豆、大棗、生薑和藥包。用文火煮2小時,拿掉藥包,加鹽調味就可以了。

功效:這道菜有益氣、養血、通絡的功效,適用於氣血虛弱的女性,同時還可以增加女性皮膚的彈性。

4、黑糯米補血粥

材料:黑糯米,桂圓,紅棗,山藥,紅糖適量。

做法:桂圓、山藥去皮和黑糯米、紅棗放入鍋中,加水至3000毫升左右,熬粥,服用前放入適量紅塘。

功效:黑糯米可補腎,桂圓、紅棗可補血,山藥可健脾益氣,此粥是一款益氣養血的佳品,適合冬季女性養生食用。

5、天麻燉烏雞

材料:烏雞1隻(約750克),天麻25克,川芎、白茯苓各10克,薑片5克,料酒10克,精鹽適量,香菜段少許。

做法:烏雞放入冷水中,燒開,焯去血沫;中藥洗凈,放入雞腹中,用線縫好口。把烏雞放人砂鍋內,加入薑片、料酒和適量水,燒開後用小火燉約1小時,放精鹽再燉約20分鐘至材料熟爛,撒上香菜段即可。

功效:烏雞舒經活血、調節內分泌等功效,對老年女性大有益處。天麻、川芎、茯苓對神經衰弱的頭昏、頭痛、失眠等,均有輔助治療之效。

6、花膠瘦肉羹

材料:花膠150克,鮮豬瘦肉絲100克,生薑絲5克,食鹽適量。

做法:先將豬瘦肉洗凈切絲;然後將花膠用清水浸泡至軟,再用熱的姜蔥水浸泡去腥味,切成細條放入壓力鍋內,加進適量清水,用中火將其煲至糊狀,再放進肉絲、生薑絲攪混煮熟,調味食用。

功效:本羹有滋陰補腎,養顏美膚作用。

7、太子參燉柴雞

材料:太子參8克,柴雞250克,鹽、蔥、姜、料酒適量。

做法:將柴雞切塊,在沸水中焯後,將水倒掉。將柴雞與太子參一起,放入蔥、姜、料酒,加清水燉約2個小時,至熟透後加入鹽稍煮幾分鐘即可。

功效:滋陰補虛,溫中益氣。特別適於秋冬女性進補,調養產後虛弱等。

8、烏雞大棗粥

材料:烏雞肉150克,大棗10-15枚,大米100克,精鹽適量。

做法:將烏雞肉洗凈,切成碎末;大棗、大米洗凈。將烏雞肉與大棗、大米一同放入鍋中,加入清水適量,上大火燒開,改用小火熬成粥,調入少許精鹽即成。每日早晚溫服。

功效:本粥具有養血止血、健脾補中的功效。適用於氣血津液不足、營衛不和、心悸怔忡、脾虛便溏、產後或久病血虛體弱等症。

9、核桃荸薺鴨子煲

用料:核桃仁l00克,荸薺15個,鴨子1隻,香菇50克、紹酒7克、味精7克,雞精7克,姜7克,蔥7克,鹽7克,上湯2000毫升。

製法:鴨子宰殺後清洗去爪;核桃仁清洗乾淨;荸薺洗凈去皮;香菇洗凈,一切兩半;姜切片,蔥切段。將鴨、核桃仁、荸薺、香菇一起放入鍋內,再放入各種調料,加入上湯,置旺火上燒沸,再用小火堡至鴨肉熟爛即可。

功效:補腎,益肺,潤燥。可用於腎虧腰疼、腿腳軟弱無力、肺虛久咳、氣短喘促、慢性便秘、小便不爽、尿路結石、更午期綜合征等。

注意:陰虛火旺、疫熱咳嗽及便滾者禁食。鴨子宰殺前先灌少量白酒,鴨毛容易拔掉。

10、山藥菊花豬肘煲

用料:山藥l0克、菊花6克、豬肘肉500克,紹酒、味精、雞精各適量,姜、蔥、鹽各7克,上湯2500毫升。

製法:山藥切片;菊花清洗乾淨;豬肘肉清洗乾淨後切塊;姜切片,蔥切段。將豬肘肉、山藥、菊花及調料放入鍋內。加上湯燒沸,再用小火堡至豬肉熟爛即可。

功效:補腎益精,潤養血脈。適用於脾腎虛弱、膚髮枯燥、肺虛燥咳、更年期綜合征等。

注意:氣虛胃寒。食少泄瀉者禁食。鮮菊花撕下菊花瓣,用清水浸泡2小時,除去苦澀味,其味鮮美可口。每日1次,連續食用1個月。

11、茯苓黑魚湯

用料:黑魚600克、獲芬lO克,鹽適量。

製法:黑魚宰殺後,將其清洗乾淨,加入適量清水和茨萃,煮沸後烙成濃湯,加鹽調味即成。

功效:能健脾益胃,利水消腫,補虛安神。可改善脾虛濕阻,泄瀉水腫,心煩失眠等癥狀。

注意:過敏者禁用

工作之餘,別忘了關愛自己和家人,每周都來一例養生葯膳吧!除此之外,建議大家每天至少運動半小時,讓身體時刻保持活力!

阿波羅網責任編輯:王和 來源:搜狐 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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