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立冬之際養生需「養藏」

立冬,中國傳統習俗過完立冬象徵進入冬季,在冬天這個季節時,萬物都得閉藏,人必須在此時“養藏”。

立冬,意味著冬季正式來臨,天氣逐漸寒冷,《月令七十二候集解》稱:“冬,終也,萬物收藏也”表示萬物收藏、規避寒冷,而人之養生也需“養藏”。

以冬眠狀態養精蓄

中醫學認為,這一節氣的到來是陽氣潛藏,陰氣盛極,草木凋零,蟄蟲伏藏,萬物活動趨向休止,以冬眠狀態,養精蓄銳,為來春生機勃發作準備。人類雖無需冬眠,卻有早睡晚起之說。

中醫師胡乃文介紹,《黃帝內經》中寫道:“早卧晚起,必待日光,使志若伏若匿,若有私意,若已有得,去寒就溫,無泄皮膚,使氣亟奪,此冬氣之應,養藏之道也。逆之則傷腎,春為痿厥,奉生者少。”

意思是在冬季人應該早睡晚起,跟著太陽的時間生活,使得腎所藏的“志”,若伏若匿地有所收藏,自己的心志不要張揚、聲張,要避寒、尋求溫暖,不要讓皮膚老是接觸寒風,否則氣就被竭盡掉了,這就是“養藏之道”,如果逆反它,就會傷到腎,到了來年春天就會有肌肉萎縮、骨頭酸疼的毛病。

冬季人應該早睡晚起,跟著太陽的時間生活。

古人云:“日出而作,日落而息”,就是讓人體順應自然。立冬要早睡晚起,日出而作,保證充足的睡眠,有利於陽氣潛藏,陰精蓄積。但衣著過少過薄、室溫過低會耗陽氣。反之,衣著過多過厚、室溫過高則腠理開泄,陽氣不得潛藏,寒邪易於侵入。(為何下午3點要喝水?中醫十二時辰養生法)

中醫認為:“寒為陰邪,常傷陽氣”人體陽氣好比天上的太陽,賜予自然界光明與溫暖,失去她萬物無法生存。同樣,人體如果沒有陽氣,將失去新陳代謝的活力。所以,立冬後的起居調養切記“養藏”。

民間傳說冬天睡覺不應開窗以免寒邪入體,但中醫師認為應保持空氣流通,不過的確要避免身體被風吹到,以避開風寒。另外,在冬季很多人睡覺容易落枕,正因為天冷肌肉繃緊,容易扯傷,故睡覺要注意保溫。

冬是水水應腎

春夏秋冬的四季,分別對應五行的木火金水,春是木,夏是火,秋是金,冬是水,而土是分配在四季里的,任何時候都可以補脾胃。冬季屬於寒水的季節,水應腎,補冬要補水,補的就是腎。下面介紹幾個保養腎臟的方法。

1.冷麵。即用冷水洗臉。用20℃左右的冷水洗臉,可提神醒腦,早晨冷麵,使大腦興奮,還可以促進面部血液循環,增強機體抗病能力。

2.溫齒。中醫認為“齒為腎之餘”,保護好牙齒就是保護好腎。溫齒,即用溫水刷牙和漱口。溫水是指水溫35℃左右的水。

3.熱足。是指睡前用45℃-50℃略高於人體體溫的水泡腳、按摩。常言道“寒從足下起”,腳是人體距離心臟最遠的部位,也是人體腎經、脾經、肝經三條陰經和膀胱經、胃經、膽經三條陽經的交接點,在運轉氣血方面有重要的作用。用手朝腳跟的方向握住腳趾,當中凹下去的那個窩,就是足底的湧泉穴,是腎經的起點,每天堅持按壓30次,能補腎、暢通二便。

冬天用熱水加上少許的粗鹽泡洗,長期堅持能行氣血通經脈,起到多種意想不到的保健功效。

4.暖腰。寒冷季節,要切實注意對腰部的保暖,以免風寒侵襲。若配以腰部按摩,效果更佳。方法是:搓熱雙手,緊按腰部,用力搓擦30次左右,早晚各一次。可溫暖腰眼、疏通帶脈,以增強腎臟的功能。

5.食黑。“黑色入腎”,故以食“黑”補腎。黑米滋陰補腎、健脾養肝;黑豆補肝腎、強筋骨;黑芝麻滋肝養腎、明目黑髮;黑棗平胃健脾、補腎填髓;黑木耳滋陰潤肺、養胃補腎等,皆是佳品。

立冬補冬以溫補為宜

中國民間有“立冬補冬”的傳統,不過南方不像北方那樣氣溫驟降,如果熱補恐會燥熱,宜以溫補為主。

飲食調養要遵循“秋冬養陰”“無擾乎陽”“虛者補之,寒者溫之”的古訓,隨四時氣候的變化而調節飲食。元代忽思慧所著《飲膳正要》曰:“⋯⋯冬氣寒,宜食黍以熱性治其寒。”也就是說,少食生冷,但也不宜躁熱,有的放矢地食用一些滋陰潛陽,熱量較高的膳食為宜,同時也要多吃新鮮蔬菜以避免維生素的缺乏。

“人虛才要補,不虛吃東西讓身體溫熱就好。”胡乃文醫師表示:“補腎,中醫看法分為補腎水和補腎火,水虛的人要補腎水,火虛的人要補腎火。補水的有六味地黃丸,補火的則為桂附八味丸或稱八味地黃丸(六味地黃丸加肉桂、附子),由中醫把脈看病人需要補水或火。”

他說,食補要補的是木火金水,但我們現在講立冬進補,就用最補的人蔘、白朮、茯苓做成“十全大補湯”、“四君子湯”、“八珍湯”、“歸脾湯”,以及“羊肉爐”、“薑母鴨”、“麻油雞”、“四物雞”等有甘甜之味的葯來補身體,其實吃這些都不是補腎,現代人流行的補冬方式,是有錢後開始吃補藥了,這不是古代流傳下來的習俗。

胡醫師提供立冬保養可以吃的溫熱食物,比如羊肉湯可以放人蔘、黃耆,可以補氣、補形;還有當歸生薑羊肉湯既溫熱又補血、補形。

俗語說“立冬蘿蔔賽參湯,不勞醫生開藥方”,因此立冬後也宜多吃紅、白、青等不同顏色的蘿蔔。

雙蘿蔔燉肉

立冬各地傳統食俗

立冬與立春、立夏、立秋合稱為四立,在古代社會中,它可是一個非常重要的節日。每到這一天,皇帝會親自率領文武百官來到京城北郊設壇祭祀,場面隆重壯觀,非同一般。而在民間,這一日,家家戶戶也要慶祝一番。

1.北方吃餃子。在北方地區,立冬這一天餃子是必不可少的節日食品。“立冬不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管”,因為餃子外形似耳朵,人們認為吃了它,冬天耳朵就不受凍。

2.閩中喝草根湯。在閩中地區,立冬俗稱“交冬”,意為秋冬之交。每逢立冬日,家家戶戶要熬制草根湯。一般是將山白芷根、鹽膚木根、山蒼子根、地稔根等剁成片,下鍋熬煮出濃濃的草根湯後,撈去根塊,再加入雞、鴨、兔肉或豬蹄、豬肚等熬制,香氣濃郁,口味醇厚,油而不膩。

3.漳州吃交冬糍。在漳州,立冬時節農家通常會做一種叫做“交冬糍”的小吃。這種小吃是以糯米為主料,在浸泡以後再放到蒸籠里去蒸熟,然後迅速放在石臼里舂,直到綿變得軟柔韌。最後再趁熱將糯米飯泥製作成團狀,擱在芝麻、黃豆或花生炒香磨粉拌白砂糖的盤裡滾動,即可取食。

4.紹興釀黃酒。立冬之日開始釀黃酒,是紹興傳統的釀酒風俗。冬季水體清冽、氣溫低,可有效抑制雜菌繁育,又能使酒在低溫長時間發酵過程中形成良好的風味,是釀酒發酵最適合的季節。因此,紹興人把從立冬開始到第二年立春這段最適合做黃酒的時間稱為“冬釀”,祈求福祉。

5.潮汕吃甘蔗。在福建的潮汕地區,立冬要吃甘蔗。是因為民間素來有“立冬食蔗齒不痛”的說法,意思是“立冬”的甘蔗已經成熟,吃了不上火,這個時候“食蔗”既可以保護牙齒,還可以起到滋補的功效。

6.南京吃生蔥。南京有句諺語:“一日半根蔥,入冬腿帶風。”一立冬,老南京人就特別注意吃生蔥了,以抵抗南京冬季濕寒,減少疾病的發生。從養生學的角度看,蔥具有發表通陽、解毒調味的作用。主要用於風寒感冒、陰寒腹痛、惡寒發熱、頭痛鼻塞、乳汁不通,二便不利等等。

阿波羅網責任編輯:時方 來源:大紀元 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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