元祿時代以前
二○○八年英國劍橋大學的研究團隊發表了一個有趣的調查結果，亦即「生活習慣與長壽的祕訣」。以四十五至七十九歲的兩萬人為研究對象、持續多年進行生活習慣的調查，探討與死亡之間的因果關係。結果如下：
一、每天適度運動三十分鐘。
二、蔬菜和水果一天攝取五個拳頭大的份量。
三、不吸菸。
四、適度控制飲酒。
結論是擁有這四個習慣的人，死亡率是沒有這些習慣的四分之一，而且可多活十四年的壽命。
「適度運動」即如前所述，不坐車改以走路方式、若搭車則選電車或巴士，而且要站著，坐著時不可靠在椅背上。
如果是英國人或許會說「怎麼可能吃到這麼多蔬菜和水果」，但日本人只要料理成「涼拌青菜」或是「火鍋」就能簡單達到目標。水果請連皮吃、只留下種子，蔬菜則要葉、皮、根全部吃進去。
「吸菸」的壞處，已無庸贅言。不是節制吸菸，而是要全面禁菸。
「葡萄酒一星期以14杯為限」，亦即一天最多兩杯。只要控制得宜，或許就是「酒為百藥之長」。
經常會聽到「一星期讓肝臟休息一天，就不會肝硬化」這是真的嗎？這是大錯特錯的觀念，因為酒和水銀都是會在體內累積的毒物。
一輩子能攝取的酒精容許量，男性為五百公斤、女性為兩百五十公斤。要喝多少才有這些量呢？若以葡萄酒一瓶750CC、酒精濃度一三％來計算，一瓶約含有0.1公斤的酒精；720CC的日本酒及三大瓶（一瓶六三三毫升）的啤酒也含有相同的酒精量。
照這個量每天喝，只要13.7就到頂了，如果還是繼續喝，用不了多久就會出現肝硬化。隨時提醒自己「不要超過兩杯」，適度適量地飲酒，才是最理想的方式。
