「秋冬進補，來年打虎」，在現代醫學中，認為人體在秋冬季節，新陳代謝速度減慢，此時適當進補，可調節和改善人體器官的生理功能，增強抵抗力，起到防病和治病的作用。
而人參則是最佳進補品之一。
人參因其形如人形而得名，是公認的滋補佳品，被稱為「補藥之王」。中國現存最早的藥物學專著《神農本草經》將人參列為「主養命以應天，無毒，多服久服不傷人，欲輕生益氣不老延年」的上品。
中醫學認為，人參具有大補元氣、補肺益脾、生津止渴、安神益智的功效，適於疲乏倦怠，精神不振，免疫功能低下，失眠健忘者，更有人稱為，世間一顆靈丹。
其實除了人參，參類還是一個大家族，有西洋參、太子參、黨參、沙參等等。只是名氣不如人參大，其實也都是進補佳品。
參類品種眾多，功效也有所不同。如果不懂這些參的具體區別，滋補效果往往事倍功半。壹妹今天就給你科普科普，看看哪種參最適合你進補！
今天壹妹就重點介紹一下人參、紅參、黨參、太子參、西洋參、沙參這六類參。
人參：補虛第一參
性微溫，味甘、微苦，具有大補元氣，安神益智的功效。
人參家族的種類繁多，像野山參、高麗參、東洋參等等實際上都是人參，只不過是由於加工方式、產地等的不同才有不同的稱謂。
人參對於大病或久病身體虛弱的人來說，能大補元氣，往往單獨使用就能奏效。一般人群均可食用，尤其適宜身體虛弱者、氣血不足者的人。同時也可以治療脾胃虛弱引起的食欲不振；心神不安引起的心悸失眠、健忘等。
進補建議：
燉服時：將參切片放入碗中，加適量水後密閉碗口，放入鍋內隔水蒸，蒸1~2小時即可。
含服時：將參切成薄片，放入口中含服。
泡服時：將參打散裝入袋泡茶袋中放入杯中，加入開水，泡5分鐘即可飲用。
黨參：補氣補血全能幹
性平，味甘、微酸，歸脾、肺經，具有補中益氣，健脾益肺的功效。
黨參藥效較人參弱，但兼有補血功效，一般慢性虛弱病症都可選用。尤其適用於脾胃氣虛的體質虛弱，容易出現面色萎黃、食少便溏、慢性腹瀉、肺氣不足、咳嗽氣促、易於感冒等症狀的人群服用。
挑選黨參以條大粗壯、橫紋多、味清甜、嚼之無渣者為佳。
進補建議：
一般可以搭配枸杞，用於滋補肝腎，老人出現視力模糊、頭暈耳鳴、腰腿酸軟等表現時可以使用。
西洋參：清熱養陰、生津止渴
性寒，味苦、微甘，具有補氣、養陰生津的功效。
西洋參與人參同科同屬，但是功效卻並不相同。西洋參滋陰清火，有益於補氣生津、清火除煩。適用於虛熱的牙痛、咳痰、腸熱便血等症狀，但是由於性偏微寒，因此脾胃虛寒、大便稀溏的人不建議長期使用。
挑選西洋參以呈長圓柱形、支條較粗壯、蘆頭較大，表面較光滑，顏色偏灰黃，縱紋明顯為佳。
進補建議：
可以用西洋參飲片泡水代茶飲，一次可放1~3片，以溫開水沖泡飲用，喝完後再將飲片吃掉。夏日常在高溫下工作的人，口中含片西洋參，可以起到防中暑的作用。
太子參：補氣不上火
性微溫，味甘，微苦，具有補益脾肺，益氣生津的功效。
太子參藥力較弱，其補氣、養陰、生津與清火之力俱不及西洋參。是補氣中的一味清補之品。多用於脾虛食少、氣陰兩虧、倦怠自汗、肺虛咳嗽、津虧口渴等等，而不宜溫補的人。
進補建議：
挑選太子參以肥潤、黃白色、無鬚根者為佳。太子參日常可以煮鵪鶉，適合脾氣虛弱、胃陰不足的人群服用。
紅參：陰盛陽虛者的首選
紅參溫，味甘而微苦，其氣濃香。
由於經過了熟制，除了具有補元氣、生津安神這些人參都有的作用外，其藥性更溫、火力更大、勁更足、功效也更持久，其補陽氣、養氣血的功效自然也就非凡了。
凡有面色蒼白暗淡、手腳冰涼等陽虛症狀者，都可選用紅參進補。但陰虛火旺的人最好不要服用紅參。
進補建議：
日常服用方法很多，泡茶飲，研末吞服都可以。
一般來講，安全起見，每天1~2克就可以了，太多了容易引起上火。也可以煮粥，將紅參切成薄片，早餐熬粥時放入少許。也可嚼食，將紅參切成薄片，含於口中細嚼，有補氣提神的功效。
沙參：南北沙參各有異
性微寒，味甘，具有清肺養陰，益胃生津的功效。
沙參不像其他大多數的「參」都有補氣功效，一般來說，北沙參清胃養肺的作用要強一些，所以適用於肺胃陰虛有熱之證。而南沙參還有益氣及祛痰作用，較適宜於氣陰兩傷及燥痰咳嗽的人群。
南北沙參的區別：
①科屬不同：南沙參屬桔梗科，北沙參屬傘形科。
②性味不同：南沙參甘淡，性平，北沙參甘寒。
③功用不同：南沙參補肺脾之氣，適用於脾肺氣虛，倦怠乏力，食少，自汗，舌淡，脈弱者；北沙參善養肺胃之陰，適用於熱病後期或久病陰虛內熱，乾咳，痰少，低熱，口乾，舌紅，苔少，脈細弱者。
另外，就二者質地而論，北沙參堅實，南沙參空疏，堅實者用於養陰，空疏者用於補氣。
進補建議：
南沙參潤肺止咳：用於肺陰虛之久咳乾咳常配貝母麥冬。
北沙參養胃生津：用於胃陰虛津液不足之咽干口渴常配麥冬石斛、花粉。
參類雖是進補佳品，但也要講究進補時間與進補用量。
1、服用人參的時間以早晨或上午為宜，符合人體氣機升降的規律如果晚上服用，使陽氣上擾，導致失眠。
2、日常養生保健以每日一克為宜，先從小劑量開始服用，逐漸加量最多不要超過9克。如果需要服更大劑量，就應該在醫生的指導下進行了。
