中國人從新石器時代就開始用筷子了，每天三頓都離不開筷子。社會的發展很多的產品都發生了改變，筷子也是一樣，以前只是銀筷子，木筷子，現在是琳琅滿目，各種材質的筷子都有。不過筷子是我們吃飯的東西，不健康可是不行的，到底什麼材質的筷子才合適吃飯呢?
竹筷子——推薦指數：★★★★★
竹是生活中最常見的筷類材料，出於健康考慮竹筷子是健康的首選，竹筷安全環保，無毒無公害，而且價格便宜，而且高質量的竹筷在高溫下不會變形。
木筷子——推薦指數：★★★★☆
木筷子在生活中的出場次數僅低於竹筷，木筷的材料是木材，木筷也是安全環保的筷類，很多筷子都是木頭做的，是不是都可以使用?當然不是!那些塗了彩漆的木筷子是最不建議大家使用的。這裡推薦的是本色的木製筷子。
金屬筷子——推薦指數：★★★☆☆
現在金、銀、銅筷子已經很少再用，一說起金屬筷，大多指不鏽鋼筷子。近幾年隨著韓餐的普及，逐漸流行起來的韓國不鏽鋼筷子;有著中國味道的陶瓷筷子，銀質的筷子，這些筷子看起來都很不錯，但用起來有些重，而且會滑，手感不太好，尤其小孩和老人用比較費力。而且導熱性強，夾食過熱的食物時，容易燙到嘴唇。陶瓷筷子易碎，不禁磕碰，不建議作為常用餐具。
塑料筷子——推薦指數：★★☆☆☆
塑料筷子是生活中很常見的筷類之一，塑料筷子的造型漂亮僅低於漆筷，但是塑料筷子的價格比漆筷便宜很多，所以，很多場合也會用塑料筷子，但是塑料筷子受熱之後會產生對身體有害的物質，並且容易變形和融化。
免洗筷——推薦指數：★☆☆☆☆
很多人上餐館吃飯，不喜歡使用店家提供的消毒筷，更願意接受免洗筷，實不知，免洗筷存在更大的健康隱患。一雙雙看似清潔、純白的免洗筷，都是經過工業化工原料清洗、漂白而加工出來的，你還敢用免洗筷嗎?
