在一個肚子空空，不用加班，又懶懶不想動的晚上，窩在沙發看電視，手裡捧著一碗熱氣騰騰的泡麵「吸溜吸溜」地吃……這，想必是人世間最美好的場景之一了。不過，一些養生人士卻對那碗面看不過眼了——
「垃圾食品？扔了吧！」
「有添加劑的，別吃了！」
……
對於泡麵，吃還是不吃，人們往往無法做出選擇。實際上，泡麵只要你食用得當，同樣可以做到營養與美味兼得。
對於泡麵是不是垃圾食品，我們先來了解下垃圾食品的定義是什麼。所謂垃圾食品，是指那些熱量較高，但膳食纖維、蛋白質、維生素、礦物質等營養物質含量較少的食物。
從定義可知，泡麵確實算是垃圾食品，首先，麵餅經過加工後，營養元素會大大流失，另外，泡麵配有的調味包含鹽量與脂肪量較高，多吃確實不好。
但是，營養界很多人認為，垃圾食品其實是個偽概念，他們覺得，世上本沒有垃圾食品，有的食物之所以被稱為「垃圾食品」，是因為人們選擇了「垃圾吃法」。比如說，一個雞翅，如果烹飪方式為水煮，就是健康的低卡食物，而如果是油炸雞翅，人們就會對其敬而遠之。
因此，從這方面來看，如果改變泡麵的食用方式，那麼泡麵就可以由垃圾食品變為健康食品。由於泡麵營養比較單一，因此我們在烹飪泡麵時，如果少加些味精調味料，多搭配一些青菜、雞蛋、瘦肉一起用水煮，其實是很容易達到膳食指南要求、滿足人體中營養需求的。加上泡麵的油炸程度不高，我們是可以放心地吃泡麵的。
對於泡麵中的食品添加劑，有的人會表現得過於擔心。但實際上，只要是合法生產經營的泡麵，都是按國家標準添加食品添加劑的，安全性較好。
不過，判斷一樣食物是否有利於健康，還要看人體對它的攝入量是多少，比如說，鈉是人體的必需元素，需通過食物攝取，但若攝取過多，對健康而言還是有害的。所以，泡麵雖然可以吃，但也要記得適量吃才好！
