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大米別煮稀飯了 試試這種閩南做法 鮮香美味 比吃大魚大肉還爽

米飯是很多人都喜歡的一道主食,它吃起來軟糯香甜,再配上各式各樣的炒菜,美味又好吃。但是做為一個地地道道的陝西人,對於米飯真的興趣不大,即使一個月不吃,都很少有想吃的衝動。

其實不是米飯不好吃,只是覺得它沒有麵條吃著過癮,而且米飯確實不怎麼頂飽。所以老媽經常開玩笑說|;“你要是嫁給了南方人,估計得餓死”。

前幾天去一個朋友家做客,吃完菜後,她端上了一盆熱噴噴的燜飯,或許是自己還沒吃飽,於是就客氣的夾了幾口,沒想到那種鮮香美味的口感,深深的吸引了我,一口氣就吃了兩大碗。

飯後也是和朋友聊了聊,討教了一下這道燜飯的做法。今天在家嘗試了一下,味道很贊,顏色看著也很誘人。

下面我就把這道簡單的燜飯做法告訴大家。

主料:大米、胡蘿蔔、香菇、五花肉、紫菜、青豆、蝦皮

配料:鹽

做法如下:

1、大米洗凈後,用清水浸泡半個小時。

2、泡發好的香菇去蒂,然後切成丁。胡蘿蔔清洗乾淨也切成丁。五花肉切成絲。

3、起鍋倒油,將五花肉煸炒出肥油,將多餘的油倒掉,鍋里留些底油就可以。

4、將胡蘿蔔、香菇、青豆、蝦皮全部倒入鍋里,和五花肉一起翻炒十幾秒。

5、將泡好的大米倒入鍋中,加入適量純凈水,水的量和米齊平就可以了,不需要沒過。因為大米是提前泡好的,水分較多。

6、然後加入紫菜,翻炒均勻後,大火煮開。

7、煮開後轉入砂鍋中,撒上切好的蒜苗,再加入適量精鹽,翻拌均勻。中小火燜至大米軟爛即可出鍋。

這道紫菜燜飯就做好了,顏色很漂亮,雖然只加了一種調料,但是蝦皮和紫菜的味道已經融入到米飯里,吃起來鮮香美味。

注意事項:這道美食唯一要注意的是,再悶的過程中要時不時的翻動下,避免糊鍋。

阿波羅網責任編輯:王和 來源:媽咪早早 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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