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醫師公布:抗23種癌症的對應食物肝癌腸癌都有

本文根據世界癌症研究基金會報告,列出可能提高或降低罹癌風險的食物。

編者按:大腸癌、乳癌、肝癌⋯⋯都和哪些食物有關?馬克·史坦格勒及保羅·安德森醫師根據世界癌症研究基金會從2007年到現在所發表的研究報告,提出有力證據,來說明有可能會提高或降低罹癌風險的食物與23種常見癌症之間的關聯。可以根據自己常見的家族病史或罹患的癌症類型做飲食規劃,預防癌症的發生或複發。

提高/降低癌症風險的食物

►大腸直腸癌

•全穀物可降低罹患大腸直腸癌的風險。

•高膳食纖維的食物可降低罹患大腸直腸癌的風險。

•乳製品可降低罹患大腸直腸癌的風險。

•紅肉會提高罹患大腸直腸癌的風險。

•加工肉品會提高罹患大腸直腸癌的風險。

•每天喝兩杯或以上的酒精性飲料會提高罹患大腸直腸癌的風險。

►乳癌(停經前和停經後)

•酒精性飲料會提高罹患乳癌的風險。

►乳癌(給乳癌存活者通用的飲食建議)

•攝取含有纖維質的食物。

•攝取含有大豆(黃豆)的食物。

•減少攝取全脂肪及飽和脂肪,尤其是飽和脂肪。

攝取含有大豆(黃豆)的食物對乳癌存活者有益。

►食道癌

•酒精性飲料會提高罹患食道鱗狀細胞癌的風險。

•經常飲用滾燙的瑪黛茶(南美洲傳統有喝熱茶的習慣),會提高罹患食道鱗狀細胞癌的風險。

►胃癌

•每天喝三杯以上的酒精性飲料會提高罹患胃癌的風險。

•用鹽腌制的食物會提高罹患胃癌的風險。研究指的主要是含鹽量高的食品及鹽漬類食物,包括亞洲人傳統製作的腌漬蔬菜、鹹魚及魚乾。

•加工肉品會提高罹患非賁門胃癌的風險。

►膀胱癌

•喝含有砷的飲用水會提高罹患膀胱癌的風險。

►腎臟癌

•每天喝30公克(約兩杯)的酒精性飲料會降低罹患腎臟癌的風險。但沒有足夠的具體證據,表明喝更多是否能讓風險降得更低,例如一天喝50公克(約三杯)或70公克(約五杯)。

►肝癌

•一天喝約三杯或三杯以上的酒精性飲料可能導致肝癌。

•遭黃麴毒素(真菌產生的毒素)污染的食物會提高罹患肝癌風險(黃麴毒素是因為食物貯存不當而產生,通常在潮濕暖和的開發中地區,食物更易受到黃麴毒素污染)。可能遭黃麴毒素污染的食物,包括:早餐穀類製品、香料、花生、開心果、巴西胡桃、辣椒、黑胡椒、水果乾及無花果。

•喝咖啡與降低肝癌風險有關。

花生等食物需要恰當保存,遭黃麴毒素污染的食物會提高罹患肝癌風險。

►卵巢癌

•有限的證據顯示非澱粉類蔬菜可降低罹患風險。

►子宮內膜癌

•喝咖啡可降低罹患風險。

•升糖負荷較高的食物會提高罹患風險。

►子宮頸癌

•有限的證據顯示胡蘿蔔可降低罹患風險。

►胰臟癌

•含有葉酸的食物可降低罹患風險。

•有限的證據顯示水果可降低罹患風險。

•有限的證據顯示紅肉會提高罹患風險。

►肺癌

•吸煙者攝取蔬果可大幅降低罹患風險。

►口腔癌、咽癌及喉癌

•含有類胡蘿蔔素的非澱粉類蔬果及食物可降低罹患風險。

•攝取酒精性飲料會提高罹患風險。

•瑪黛茶會提高罹患風險(但只有在用金屬吸管喝滾燙茶水時,才有明顯的罹癌風險)。

含有類胡蘿蔔素的非澱粉類蔬果及食物可降低口腔癌罹患風險。

►鼻咽癌

•有限的證據顯示非澱粉類蔬果可降低罹患風險。

•廣式鹹魚會提高罹患風險。

►攝護腺癌

•含有茄紅素和硒的食物可降低罹患風險。

•有限的證據顯示豆類以及含有維生素E的食物可降低罹患風險。

•富含鈣質的食物會提高罹患風險。

•有限的證據顯示加工肉品、牛奶和乳製品會提高罹患風險。

►膽囊癌

•有限的證據顯示甜椒、魚、咖啡、茶及酒精性飲料可以降低罹患風險。

►皮膚癌

•喝含砷的飲用水會提高罹患風險。

►甲狀腺癌

•蔬菜可降低罹患風險。

•在普遍碘不足的地區,多吃魚類可降低罹患風險。

長期碘攝取不足,吃魚可以降低甲狀腺癌風險。

►睾丸癌

•牛奶和乳製品的攝取會提高罹患風險。

►淋巴癌和血癌

•蔬果攝取量增加與這兩種癌症發生率降低有關。

•肉或紅肉與這兩種癌症發生率提高有關。

•酒精性飲料可降低非何杰金氏淋巴瘤的發生率,尤其是勃氏淋巴瘤(Burkitt’s lymphoma)。

•提高牛奶及乳製品的攝取量,與非何杰金氏淋巴瘤的發生率增加有關。

阿波羅網責任編輯:時方 來源:超效抗癌:40年臨床經驗證實有效提升生活品質、延長壽命的關鍵輔助治療 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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