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最貴450元一斤!這種害蟲竟成「土豪」食材…!

最近,一種昆蟲成為了吃貨們追捧的美食,最高還賣到450元一斤,這是什麼昆蟲?怎麼吃的?往下看:

臭屁蟲(學名荔枝蝽)

廣東東莞厚街新圍大逕的荔枝樹和龍眼樹都相繼開花,眼下正是果樹抽出花穗的時候,一種被新圍大逕人稱之為臭屁蟲(學名荔枝蝽)的害蟲正悄然生長,它專門吸食花穗和嫩芽為養分,破壞花穗致使果樹顆粒無收。

就是這種害蟲,卻是不少東莞吃貨眼中的名貴美味。一般市面上賣到300元一斤,今年因天氣等原因造成荔枝樹開花減少,荔枝蝽賣到了450元一斤不等的“天價”。

捉荔枝蝽做下酒菜

連日陰雨使得戴東年家的果園地面潮濕不已,他家幾個果園的果樹相繼開花,在他準備打農藥之前,他打算先在樹上捉一些荔枝蝽(新圍大逕一帶村民多叫“臭屁蟲”,也有不少厚街人叫“金貝”)給朋友做下酒菜。

年叔四處尋找荔枝蝽

每年都有人請捉荔枝蝽

今年50多歲的戴東年是新圍土生土長的農民,基本上每年這個時候,戴東年的一些朋友和農莊的老闆,主動找到他請他捉幾斤活的臭屁蟲。

“有人將這種蟲子做成椒鹽的,有人則會用來煲湯,聽說有補腎壯陽的功效。”戴東年一邊在果樹上尋找臭屁蟲的身影,一邊說。

天氣原因讓荔枝蝽變少

在果樹的花穗上,趴著兩隻黃褐色的蟲子,戴東年說,這就是臭屁蟲了。臭屁蟲的背部是黃褐色,腹部上有一層白色的粉狀,成蟲比拇指頭稍小一點。只見戴東年快速用手一抓,迅速將兩隻蟲收入袋中,“這個時候是臭屁蟲的交配期,一捉基本都是兩隻的。”

大約半個小時左右,戴東年手中的網袋裡已有二三十隻左右,“今年荔枝花開得少,所以臭屁蟲也相應少了些。”戴東年說。

抓了十幾隻入袋

蟲子有毒活捉有講究

捉荔枝蝽看似簡單,但實際上暗藏危險。因為捉了臭屁蟲後,不少果樹上受到驚擾的臭屁蟲紛紛飛到另外的枝頭。

戴東年提醒,“受到驚嚇時,它會噴射一種有毒的尿液,萬一到你眼睛裡就麻煩了!”戴東年說,“這種液體刺鼻,非常臭,具腐蝕性。一旦被它的尿液噴到皮膚立馬會腐爛,如果不小心噴到眼睛裡,眼睛不僅會火辣辣的疼,嚴重的還會得角膜炎,必須立刻去醫院治療。”

價格300元-450元一斤

大逕的一位果農說,今年沒想到大部分荔枝都沒開花,“沒花自然也不會有臭屁蟲了。”今年荔枝蝽的價格大約在300元-450元一斤,價格比往年略高。

那有沒有人專門養殖荔枝蝽售賣呢?戴東年表示不會有人專門養殖。“這種蟲子畢竟小眾,普通人吃不慣。”

據果農介紹,一些吃貨之所以熱衷吃這個,是因為民間一直有荔枝蝽能滋陰補腎的功效。“據說小孩子拉夜尿吃這個最合適了。”

這個臭屁蟲怎麼做最好吃?

有人用來椒鹽,有人用來煲湯。

如果說捉荔枝蝽對果農來說是一件複雜而艱辛的事,那麼製作好一款荔枝蝽的美食,所花費的工序也可謂是“精雕細琢”。

“椒鹽臭屁蟲最好吃了,特別是用來做下酒菜,又香又脆。”新圍社區的坤哥告訴小編,他每年這時候都會弄一點來吃。

“臭屁蟲尿液有毒,要去掉。”坤哥介紹,要先燒一鍋約40-45度的溫水,將臭屁蟲倒入讓其“排尿”,大約三十分鐘後,等尿液排盡將蟲子燙死後,還要用牙刷慢慢刷乾淨腹部的白色粉末,然後去掉翅膀和尾部分,再瀝干水倒入油鍋,慢火翻炒幾分鐘,臭屁蟲就可以食用了。

“椒鹽油炸臭屁蟲很香脆可口,臭屁蟲用來煲湯的話,用杜仲、豬尾、五指毛桃、陳皮等藥材煲,也是美味異常啊。”坤哥介紹,臭屁蟲原本是臭的,但炒好之後會變得非常的香。

網友:廣東人真不敢吃。

阿波羅網責任編輯:寧成月 來源:廣州日報 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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