雞蛋有很高的營養價值,是優質蛋白質、B族維生素的良好來源,還能提供一定數量的脂肪、維生素A和礦物質。雞蛋吃法是多種多樣的,有煮、蒸、炸、炒等。就雞蛋營養的吸收和消化率來講煮、蒸雞蛋應是最佳的吃法。
這道雞蛋的做法,加入了肉末營養更加豐富,不用炒,不用炸,既簡單又好吃,一看就會,你也來做給家人吃
【肉末蒸蛋】
材料:雞蛋6個、豬肉150克、油1湯匙、鹽3克、蔥1段、胡椒粉1茶匙、料酒1/2湯匙、生抽醬油適量
做法:
1.將豬肉切成末,放入碗內
2.加少許鹽,料酒,蔥花,胡椒粉攪拌均勻,將4個雞蛋磕入碗內,打散,將蛋液放入肉餡內攪拌均勻
3.將盤子內抹上一層油
4.將混合好的肉末蛋液倒入盤內
5.在磕入兩個雞蛋
6.蒸鍋加水燒開,將盤子放入鍋內,蓋上鍋蓋,蒸15分鐘
7.到時間後取出,按個人口味淋入適量醬油,撒上蔥花
小貼士:肉末內加入胡椒粉和料酒可以去除肉的腥味,盤子內抹上一層油,使雞蛋不會粘在盤子上,容易清潔。