現在已經到來了，最近的溫度上升得太快了，已經連續一周都在35度以上了，幸好今天下了一點小雨，終於涼快一點了，這麼炎熱的天氣，導致家人的食慾都下降了，前幾天我去逛超市的時候，我又買了很多的雪糕和各種飲料，放在冰箱裡冷藏起來，這樣夏天再熱我也不怕了，因為我有降暑的食物！
黃豆涼糕
昨天我回老家的時候，我媽媽給我做了一道黃豆涼糕，看起來步驟超級簡單，也就是簡單四五個步驟，涼糕就可以輕鬆做出來，吃起來口感Q彈又冰涼，裡面有濃濃黃豆和葡萄乾的味道，甜甜的，簡直比雪糕還好吃！其實夏天自己在家做點涼糕吃，裡面沒有各種色素和添加劑，給孩子們吃起來特健康！好了不多說了，下面我就把這道簡單冰涼又解暑黃豆涼糕的做法說一下，自製黃豆涼糕，步驟簡單食材少，Q彈冰涼又解暑，比雪糕還好吃！
【黃豆涼糕】
【製作步驟】
黃豆涼糕
第一步：準備黃豆180克清洗乾淨，清洗一下表面的灰塵，浸泡1晚上，浸泡好的黃豆就會變得很膨脹。
黃豆涼糕
第二步：把浸泡好的黃豆倒在鍋里，加上冰糖5塊，加上充足的清水，蓋上蓋子水開煮15分鐘，時間到把煮好的黃豆撈出來，加上適量的白糖攪拌均勻，使白糖化開。
黃豆涼糕
第三步：煮黃豆的水不要倒掉，先放涼過濾一遍，在黃豆水裡面，加上2大勺土豆澱粉攪拌均勻，攪拌成澱粉水備用。
黃豆涼糕
第四步：準備一把葡萄乾洗乾淨，放在黃豆裡面，再倒上澱粉水上鍋蒸15分鐘，時間到出鍋晾涼，然後蓋上一層保鮮膜，放在冰箱裡冷凍5個小時。
第五步：把冷藏好的黃豆倒扣在案板上，切成自己喜歡的形狀，就可以食用了。
【做黃豆涼糕的小竅門】
1：先把黃豆表面的灰塵洗乾淨，然後再倒上清水，浸泡1晚上，把泡好的黃豆倒在鍋里，加上冰糖和充足的清水，開大火燒開，然後煮15分鐘，時間到把黃豆撈出來，加上白糖攪拌均勻，把黃豆水晾涼備用。
2：等到黃豆水晾涼，再倒上兩勺澱粉攪拌均勻，攪拌成澱粉水備用，把葡萄乾洗乾淨放在黃豆里再一次攪拌均勻備用。
3：把澱粉水倒在黃豆碗中，蓋上一層保鮮膜，放在冰箱裡冷凍5小時，時間到取出來脫模，切成小塊就可以使用了。
這就是黃豆涼糕的做法，你們覺得此做法怎麼樣？夏天，黃豆別再打豆漿、做豆腐吃了，做成涼糕，口感Q彈又解暑，比雪糕好吃，也很有營養！不要忘記收藏起來，有時間在家做一下吧！
