剛過了夏至，就感受到這炙熱的溫度，中午出門都是需要毅力的，實在是太熱了一出門汗水飛起，此時的我就想喝湯喝湯，實在不想吃什麼炒菜、乾鍋的。
都說夏季不想吃飯，完全是靠湯品來支撐！今天就不做什麼炒菜了，不如讓小郭我給大家分享一款最適合夏季吃的滋補湯品吧。
一說到湯品，我想大家腦海中立馬浮現的是綠豆湯吧，但是我覺得夏季大家都吃了太多的冰淇淋、冰凍西瓜、冷飲的，再喝綠豆湯身體可能會受不了，所以我就想給大家用山藥和什麼菜一起燉著吃，想來想去不如用竹蓀吧。
竹蓀是一種營養價值極高的菌類，它的價格可不便宜，原因是竹蓀不想香菇這些普通的菌類那麼好養活，竹蓀對自然環境要求特別高，溫度高了或者底料，都會導致竹蓀的生長。
竹蓀在古代就是王宮貴族才能吃到的美食，並且吃竹蓀還能「刮油」，100g的竹蓀相當於吃3個雞蛋、5倍牛奶、50顆花生，減肥補鈣營養好。所以夏季吃剛剛好，並且搭配著山藥和排骨，營養結構更是很全面的，一家老少都能吃。
【山藥竹蓀排骨湯】
Food material
食材：排骨、竹蓀、山藥、薑片；
Cooking steps
1、首先把排骨用鹽水清洗乾淨，然後冷水下鍋焯水。
2、干竹蓀用溫鹽水，泡個10來分鐘。
3、把竹蓀切頭去腚，中間段切開放一旁等會用。
4、對山藥過敏的朋友，可以讓菜市阿姨先把皮削好再拿回家烹飪，山藥切塊。
5、把排骨放進鍋中、放幾塊姜、水燒得咕嚕咕嚕冒泡泡後，放一些醋，加醋能釋放出排骨的鈣質。
6、然後轉文火慢燉半小時，叮叮叮，時間到了把山藥放進去再燉半小時。
7、倒入泡好的竹蓀，再燉煮半小時，時間到了，放一些鹽，撒點蔥就可以吃啦。
吃貨們評價：
同事小王：第一次竹蓀排骨湯，湯很鮮美。竹蓀吃起來脆脆的，我很喜歡下次自己試著做一做。
同事小菜：第一次吃這樣的搭配，有點新奇，味道真的很不錯，愛了愛了。
小郭：我也是第一次做竹蓀，沒想到能做這麼好，家人也很喜歡吃，雖然竹蓀有點貴吧，但是一周吃一次有還是可以的。
小郭碎碎碎念：
1、肉類焯水用冷水，蔬菜焯水用開水。肉類焯水要加醋、蔬菜焯水加油能保持艷麗的色澤。
2、因為竹蓀是乾貨，用溫水加鹽泡不僅能縮短泡發時間，還能去掉竹蓀上邊一些髒東西。
