阿波羅新聞網 生活 > 飲食文化 > 正文

燉排骨要不要先焯水?教你最營養的做法 湯鮮肉嫩 營養杠杠的

在我們生活中,排骨是常見的一種肉類。排骨是一種非常有營養的食物,口感和味道都非常棒。排骨的烹飪方法有很多種,紅燒,糖醋,燉煮都非常不錯,所以深受大家喜愛。最關鍵的是,排骨的價格比較實惠,而且都非常新鮮,於是排骨就成為了很多人的首選。雖然排骨是我們常做的一個食材,但是大家真的會做排骨嗎?大家用的方法真的正確嗎?今天小編就教教大家如何製作排骨,下面就跟隨小編一起來看一看吧!

想要製作出美味的排骨,一定要熟悉整個製作步驟,掌握一定的技巧,否則只會毀掉排骨。現在人們的生活條件越來越好,嘴巴也越來越刁,如果排骨做的不好吃,家裡人也不會喜歡吃。作為家中的大廚,大家一定要不斷的學習烹飪技巧,增長自己的廚藝。下面就一起來看一看具體的方法吧!

燉煮排骨其實沒有太大的難度,之所以做起來不夠美味,主要就是因為方法用錯了。製作排骨時,只要掌握好方法,就能做出美味又好吃的排骨。

第一步,把買回來的排骨徹底清洗乾淨,放在盆中,倒入清水,浸泡大約十分鐘左右。經過浸泡以後,可以把排骨中的血水全部逼出,使排骨沒有腥味。

第二步,接下來開始對排骨進行腌制,把排骨放入盆中,把準備好的生粉和食用鹽放在排骨上,用手抓勻,進行腌制,大約十五分鐘左右即可。用食用鹽腌制可以讓排骨變得更加入味,用生粉進行腌制,排骨會更加鮮嫩。

第三步,接下來就開始對排骨進行煮制,準備適量涼水,倒入鍋中,把腌制好的排骨和生薑放入鍋中,大火燒開,轉至中火,煮制大約一個小時左右。

第四步,準備一個胡蘿蔔,削掉外皮,把胡蘿蔔切成塊狀,備用。把枸杞清洗乾淨,備用。排骨燉煮半小時左右後,把準備好的胡蘿蔔放入鍋中,燉煮二十分鐘後,放入準備好的枸杞,進行燉煮。

第五步,準備適量食用鹽,倒入鍋中,攪拌均勻,煮制兩分鐘左右,盛出即可。

小技巧:

1.如果大家不喜歡吃胡蘿蔔的話,也可以加入其他的食材,比如冬瓜,白蘿蔔等,這一類食材大家可以在快出鍋的時候加,因為它們比較容易熟。

2.在燉排骨的時候,其實可以不用焯水,焯水過後,排骨湯可能會變得沒有營養,而且味道不如直接做好吃。

阿波羅網責任編輯:宋雲 來源:搜狐 轉載請註明作者、出處並保持完整。

飲食文化熱門

相關新聞

➕ 更多同類相關新聞