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這些美食原來都是這樣誕生的!你知道嗎?漲知識了!

大多數的經典美食,都是廚師們經過多番嘗試修改後創造而成的,需要天時地利還有創作者們的一絲不苟。不過呢,凡事總有意外嘛,有些時至今日仍大受歡迎的食物的誕生其實純屬意外,比方說麵包。這個美麗的意外發生在古埃及,由於負責為主人女兒的生日宴會製作薄餅的奴隸因過度疲憊而睡著了,爐子里的火在不知不覺間熄滅,餘溫導致生麵餅發酵膨大,烤熟後又松又軟,深得主人歡心,因此才被保留了下來,並且慢慢傳向世界。除了麵包之外,其實還有很多美食也是因為製作人的失誤而誕生的,今天小編將帶大家來認識。

三明治

三明治的發明者據說是英國Sandwich第四代伯爵John Montagu發明,傳聞伯爵平時忙於玩牌,於是讓僕人將肉夾在兩片麵包中送來,這樣吃飯就不會阻礙他玩牌。故事很有趣,不過據說三明治的歷史比這個故事要悠久得多。

可麗餅

可麗餅源起於法國布列塔尼省。布列塔尼是海島型城市,除了因地利之便出產美味的海鮮外,布列塔尼最具特色的就是風靡海內外的可麗餅啰!據說可麗餅是布列塔尼居民的救命糧食,因為布列塔尼是個石頭城鎮,幾乎是寸草不生、貧瘠荒蕪,有一年遇到饑荒島上沒有任何食物,布列塔尼人只好將收藏在地窖的麵粉拿出來,烤成薄薄的煎餅解決了那年的饑荒的困頓。後來這薄薄煎餅成了當地的主食,如今卻成為布列塔尼最具代表性的特色美食。

葡萄乾

葡萄真是個好東西,它的味道卻更好!它這麼令人著迷,所以人們給了它另外一個名字:葡萄乾。

大家都認為葡萄乾是中東人發現的,在那兒它們可是寶貝。任何在毒辣辣的太陽下不會腐敗變質的食物都是寶貝。

1873年9月,一次大熱浪襲擊了這個地區。果農還來不及摘下他們的所有的葡萄,酷暑已經把葡萄烤得皺巴巴了。

一個果農把收來的干葡萄運給舊金山的食品商。食品商的顧客發現這些葡萄乾是十分難得的佳果,於是這偶然發現的“新鮮”葡萄乾成了加州的主要產業之一。

葡萄乾富含鐵,而鐵對孩子長身體很重要。葡萄乾還含有鉀、鎂、鈣、磷和適量的維生素B。不需防腐劑,只要在陰涼處葡萄乾就可以保持鮮美而且營養豐富。

除了小巧易帶,不會變質外,葡萄乾最好的一點是:它的味道太美了!

人人都可以在自己家裡做葡萄乾。

把乾淨的無籽葡萄放在陽光充足的窗台上,讓它在那兒攤兒兩三周,使之達到15%的濕度。四到五千克葡萄可以做出一千克葡萄乾。

薯片

1853年春天,海軍上尉范德比爾特到紐約的一個旅遊勝地度假。有一天,他在晚餐的時候向廚師抱怨馬鈴薯片太厚了。廚師決定和范德比爾特開個玩笑,他將馬鈴薯切成像紙一樣的薄片,在熱油中油炸,然後撒上調料。本來想開個玩笑,沒想到上尉大讚好吃,這就成了今天的薯片。

在月亮湖旅館,一個顧客(有些文獻稱是百萬富翁范德比爾特)認為廚師喬治做的炸薯片太厚,他不喜歡,因此拒絕付帳。於是喬治又做了一些薄一點的,但同樣不能讓他滿意。被激怒的喬治就決定教訓這位客人,他把薯片做得非常薄非常脆,以致於叉子都插不起來。然而,這並沒有達到他的預期目的,那位客人反而非常喜歡這種淺黃色、像紙一樣薄的馬鈴薯片。其他客人也要求喬治為他們做這種馬鈴薯片。從此,菜單上出現了薩拉托加馬鈴薯片,並成為特色食品。

不久,這種馬鈴薯片被包裝並且出售,剛開始的時候只是於當地發售,立刻就風靡整個新英格蘭地區。終於喬治開了他自己的餐廳,餐廳的最大特色就是馬鈴薯片。那時馬鈴薯要靠手工削皮和切片。在上世紀二十年代馬鈴薯削皮機的發明使得馬鈴薯片從小規模製作變成銷售量最大的零食。

咖啡

歷史上,咖啡一直都很流行。拿破崙把咖啡稱作"智力飲料",而且據說法國哲學家兼作家伏爾泰每天要喝七十二杯咖啡。有一個時期的土耳其,如果丈夫不能為為妻子提供咖啡,妻子可以和丈夫離婚。1735年,德國作曲家約翰·賽巴斯蒂昂·巴赫完成了他的“咖啡大合唱”,這支曲子歌頌了咖啡。

那麼喝咖啡之風是從哪裡興起的呢?

根據傳說,是一個叫卡爾迪的牧羊娃偶然間發現了咖啡。差不多兩千年前,他正在紅海邊的山坡上放牧他的山羊。山羊開始嚼一些灌木叢上的漿果,吃完漿果後,山羊很快就興奮地歡蹦亂跳。

卡爾迪決定自己也嘗嘗這種果子,很快地他也興奮地跳起來。

一個附近修道院的修道士看到這奇怪的一幕後,也去嘗了一些這種果子。他用熱水沖在咖啡豆上,很喜歡它的味道。他又把這種飲料傳給修道院的其他兄弟喝,晚禱告時人人都精神奕奕,神采飛揚。

當然,今天咖啡仍被全世界享用著。

粉紅檸檬水

粉紅檸檬水(Pink Lemonade)的誕生坊間有兩種說法。

第一種最噁心,說是一個在馬戲團工作的攤販Pete Conklin因為製作檸檬水的水用完了,因此四處尋覓,最終在馬戲團的試衣間里找到了一桶,不過由於一位叫Fannie Jamieson的女人剛剛用這水洗過自己粉紅色的襪子,因此水被染紅了,很噁心,但是Pete卻照用不誤,並且為它取名為“fine strawberry lemonade”。第二個故事同樣發生在馬戲團,水是乾淨的,不過馬戲團員工Henry E. Allott不小心把肉桂蠟燭滴進了檸檬水裡,因此才會有這樣漂亮的顏色。

巧克力碎粒曲奇

我們常吃的帶巧克力碎粒的曲奇餅乾是上世紀30年代馬塞諸瑟州一家餐館無意中發明的,當時的餐館老闆Ruth Graves Wakefield在她的曲奇餅里加了一些巧克力,希望巧克力能夠融進曲奇中,將麵糊染成巧克力色。結果碎粒不但沒有融化,反而保持了原裝,巧克力粒曲奇就這樣誕生了。

什錦糖

什錦糖據說發明於1899年,巴塞特某位銷售員不小心將一盤給顧客展示的糖果雜樣打翻,顧客很喜歡不同顏色不同形狀的糖果混合在一起的樣子,不久後什錦糖便出現在商店的貨架上。

冰棍

1905年當時年僅11歲的Frank Epperson將一瓶汽水不小心放在門外,瓶子里還插了一根他用來攪汽水的棍子。經過天寒地凍的一晚,第二天飲料凍上了。Frank把棍子抽了出來,讓他沒想到的是裡面的冰凍汽水也一起出來了。九年以後,他申請了專利,將其命名為“Popsicles”(冰棍)。

雪糕筒(甜筒)

有不少人對冰激凌杯的發明歷史頗有興趣,是誰發明了蛋筒冰淇淋?

發明創造來源於平凡的生活,這是一條樸素的真理,同樣也適用於蛋筒冰淇淋杯。雪糕筒的誕生源於兩個商販的合作。在1904年的St. Louis World's Fair上,雪糕攤販Arnold Fornachou的產品大賣,因為生意比預期好實在太多,所以裝雪糕的紙杯很快就用完,為了幫助Arnold,在附近賣點心的烘焙師Syrian Ernest Hamwi決定將華夫餅狀的點心捲起,然後給他用來裝雪糕。Arnold就用這薄脆餅卷著自己的冰淇淋叫賣,於是Zalabia搖身就變成了冰淇淋筒。沒想到,這種可食用的冰淇淋筒大受歡迎。

玉米片(粟米片)

故事發生在1898年,WK Kellogg與Dr. John Harvey Kellogg這對兄弟當時在美國Michigan某療養院工作。為了讓病人吃得更健康和進食更容易,這對兄弟開始研究穀物麥片,不過由於一時疏忽,水煮好的小麥變幹了本著不浪費的精神,二人嘗試將小麥製作成麵糰,結果因為太干所以碎成了片狀,看起來非常失敗。但誰知烘烤過後又香又脆,深受病人歡迎,因此兩兄弟決定繼續改良麥片,並且改用了玉米,後來還創立了我們熟悉的家樂氏。

法式香橙煎餅

法式香橙煎餅(也叫蘇塞特可麗餅,上桌前要澆酒火燒)據說是1895年,由蒙特卡洛某餐館的侍者Henri Charpentier發明。Charpentier不小心將為煎餅準備的醬料烤焦,吃煎餅的人中,當時的威爾斯王子,未來的英王愛德華七世吃過後讚不絕口,名字其中的蘇塞特是當時王子身邊一位法國女士的名字。

別管別人怎麼說,鏡子里的自己怎麼胖,該吃還是要吃的!有時候人懶的時候or爆出一個不管是什麼的idea的話,總要問問:能?吃?嗎?一些經典的美食就這麼,誕生了!

阿波羅網責任編輯:王和 來源:唯典餐飲美食文化 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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