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青菜別只會蒜蓉 教你天津特有的做法 降脂補鈣 千萬記住這一步

青菜別只會蒜蓉,教你天津特有的做法,降脂補鈣,千萬記住這一步

今天我們要介紹的主角就是它,天津叫它小白菜,外地朋友可能有其他的叫法,每次做這種不同叫法的菜時,都感覺中國真是大吖。小白菜性平,味甘,歸胃經、大腸經、肺經。適合慢性習慣性便秘者,傷風感冒及肺熱咳嗽,發熱患者食用。可能外地的朋友做青菜都喜歡蒜蓉,清炒,我們天津人吃的可就稍微豐富一些了,今天就教給大家它的做法吧。

【粉絲蝦皮小白菜】

食材:小白菜一捆,細粉絲1小把,小蝦皮一把,油適量,鹽2小勺,雞精1小勺,水適量。

做法:

1.小白菜是含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一,為保證身體的生理需要提供物質條件,有助於增強機體免疫力;還含有大量粗纖維,進入人體內與脂肪結合後,可防止血漿膽固醇形成,促使膽固醇代謝物膽酸排出體外,減少動脈粥樣硬化的形成,從而保持血管彈性;含有的胡蘿蔔素比豆類、西紅柿、瓜類都多,並且還有豐富的維生素C,可促進皮膚細胞代謝,延緩衰老;還有利胃,清肝明目等多重功效。

2.將粉絲放入開水中,泡軟。

3.小白菜洗乾淨,去掉根部,切成3-4cm小段,我們不要直接炒,那樣不易老人和孩子食用,鍋中的水煮開,加1點點鹽和油,放入小白菜焯水幾分鐘。這步一定要記牢,比直接炒更好消化,更好吃,還可軟爛入味。

4.焯水到這樣即可撈出備用。

5.此時粉絲也泡軟了。

6.熱鍋中放油,加入小蝦皮炒到金黃出香味。

7.加入小白菜和粉絲,加入鹽和雞精調味,炒2-3分鐘即可出鍋。

8.這菜營養足,一定要常吃,試試這個做法吧,一定比蒜蓉的更好吃呢!

阿波羅網責任編輯:王和 來源:摘走網 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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