市場上買回來的芹菜都沒有帶根系的，只是有底部的一段頭，頂部就有一些葉子，這樣的芹菜都可以水培生根，是不是覺得很神奇呢？有的朋友就不會相信了，那麼下面就一起來做一個實驗吧。
芹菜底部有一小段底部的莖，在切割之前要準備一些鋒利的刀子，將芹菜底部大概5~7厘米左右切下來。接著你還要準備一個透明的玻璃容器，或者用一個比較淺的盆來培育，準備一些清水。就可以進行水培芹菜頭了。
當然也要選擇合適的時間進行水培繁殖，芹菜頭在溫暖的季節就比較容易生根。準備一些清水，自來水最好放兩三天再用，清水的水位不能太高，只是要在盆里放一點點清水就可以了，芹菜頭放在裡面，只需要芹菜頭底部1/3左右浸泡在水中，而且要注意放在通風透光的位置，如果是用比較高的容器來水培，那麼就可以用牙籤扎在青菜頭裡面，懸掛在水面上養護。
接著芹菜頭盆栽要擺放在通風透光的位置，注意保持環境溫暖，溫度在20~25度之間最好，可以在早上給兩三小時左右的溫和光照，光照不能太強烈，下午的時候一定要遮蔭養護。
還有一個地方是要注意，那就是每隔兩天左右換水一次，保持水質清新，這樣芹菜頭底部才能不斷的萌髮根系。
芹菜頭一般過了兩三天左右就能不斷長出根系了，根系長出來後，就可以直接放在疏鬆排水好的沙質土中，慢慢養出幼苗。
在家裡，只需要一些芹菜頭，都可以養成健壯的有機蔬菜。等芹菜頭水培生根之後，就可以準備一個比較小的花盆，底部要有較多的排水孔。
另外就要選擇一些盆栽土壤，最好是疏鬆排水好的沙質土，土壤底部可以添加一些緩效型的肥料，也可以放一層堆肥，接著就將土壤覆蓋在上面，芹菜頭放在盆土頂部，稍微壓實土壤之後澆透水，還放在有散射光的地方，等長出幼苗之後，就要慢慢增加光照。
在養護盆栽芹菜頭的時候，要注意定期補充水分，保持土壤微微濕潤，另外要注意環境的通風透光，在芹菜頭的頂部不要有積水，托盤上有積水要及時倒掉。
等芹菜頭長出根系養成的幼苗，幼苗生長速度是極快的，等它長了兩周左右就可以補充一些肥料，等芹菜長得比較高之後就可以拔下來重新收割，再重新水培。
