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這種菜 長壽人都愛吃 是很多疾病的剋星

要說長壽菜,海帶排第二位。海帶被稱為“海中蔬菜”,含有多種對人體健康有益的物質,而且幾乎不含脂肪。

一根海帶,能抵7種葯

海帶營養美味,不僅“上得了廳堂,還開得了藥房”。中醫認為,海帶味咸性寒,入肝、胃、腎經,具有清熱行水、止咳平喘、祛脂降壓等功效,現代醫學的相關研究也證實了這一點。

1天然的“二甲雙胍”

高血糖,除了服用藥物控糖外,天然的“二甲雙胍”——海帶也可以常吃。

海帶中含有大量的有機碘,可促進胰島素及腎上腺皮質激素的分泌和葡萄糖在肝臟、肌肉組織中的代謝,從而降低血糖。

2天然的溶栓葯

海帶中含有豐富的岩藻多糖、昆布素,這類物質均有類似肝素的活性,既能預防血栓,又有降低脂蛋白、膽固醇、抑制動脈粥樣硬化的功效。

3天然降壓降脂葯

海帶含有的褐藻酸鉀鹽能夠起到降血壓的功效;日本學者發現,海帶中硫酸多糖能增強血液中脂肪酶活性,從而降低血脂。

4天然的減肥藥

海帶脂肪含量非常低,熱量小,是肥胖者減肥的食物。

海帶中的碘可促進血液中甘油三酯的代謝,並防止血液酸化,有助於潤腸通便,而且熱量很低,膳食纖維豐富,能加速腸道的運動。而且海帶在腸道中能將食糜中的脂肪帶出體外,吃一次刮一次油,可以說是腸蠕動“加速器”。

5天然的抗癌藥

海帶中的昆布多糖可以通過激活巨噬細胞,抑制腫瘤細胞增殖而殺死腫瘤細胞,也可通過抑制腫瘤血管生成而抑制腫瘤生長,還可直接抑制腫瘤生長。

6天然的暖身葯

從中醫角度來說,海水性屬陰冷寒涼,生長於此的海帶本身就具有極強的抗寒能力。海帶性味咸,長期食用還有溫補腎氣的作用。因而,冬季食用海帶,可增加人體的抗寒能力。

7天然的護髮素

海帶中的碘極為豐富,它是體內合成甲狀腺素的主要原料,而頭髮的光澤就是由於體內甲狀腺素髮揮作用而形成的。

吃海帶這兩件事很重要

吃海帶,有兩個錯誤80%的人都犯了,提醒大家注意咯~

1干海帶要先蒸後泡

不少人擔心海帶不易被煮熟,因此烹飪之前要在水中浸泡很久,其實這樣是不對的。海帶應該先蒸後泡。

海帶含有褐藻膠、海藻酸等物質,一經吸水,就會使海帶表面出現黏稠狀膠體,阻止水分進一步浸入,因此很難再煮透。

此外,海帶中的營養物質,如水溶性維生素、礦物質等也會溶解於水,長期浸泡,營養價值就會降低。

干海帶上面那層白霜,是有具有利尿排毒功效的甘露醇,是一種很珍貴的藥用物質,在醫藥上是良好的利尿劑,有消腫的作用,還有解酒、減肥和抗癌抗菌的功效。但是甘露醇可溶於水,如果洗了再做菜,就浪費了。

比較推薦的泡發方法是先蒸後泡:把海帶放在蒸籠里,干蒸半個小時,再用水沖洗,這樣又脆又嫩。

2吃海帶時,別吃根

吃海帶時,許多人格外愛吃又軟又糯的海帶根。可是這樣卻給自己身體埋下了健康隱患。

據測定,雖然海帶根的營養比海帶葉要高,但其中鋁的含量也較高。每100克海帶根含鋁135微克、而海帶葉則為5.7微克。攝入過量的話會損傷大腦,還可能出現貧血、骨質疏鬆等病症。

所以,吃海帶時,根部3-6厘米那段最好別吃。如果想吃海帶根,最好是吃裙帶菜根。

裙帶菜也是一種常見的食用海藻。其不僅微量元素含量較高、而鋁含量卻較低、每百克裙帶菜根含鋁僅9.8微克。

海帶加它,健康效力翻十倍

海帶可涼拌,可清炒,還可煲湯,和很多肉菜都非常搭,能吸走多餘的油脂。在此也給大家推薦幾種吃法。

1醋泡海帶

海帶和醋都有降壓降脂的功效,二者相加,可以算得上是強強聯合、功效翻倍了。不過腸胃差的就不要這樣吃了。

做法:

1、把海帶煮熟後切絲;

2、加入醋(陳醋和米醋都可以),海帶和醋的比例是1:3,然後浸泡30分鐘左右就可以吃了。

2蝦皮海帶湯

海帶素有“含碘冠軍”、“長壽菜”的美譽。蝦皮海帶湯,鮮香清爽,咸辣適中,可補鈣補碘,壯骨降壓,是很好的養生長壽湯。

材料:取海帶半張,蝦皮1把,生抽、色拉油適量。

做法:

1、海帶用水泡開,洗乾淨,瀝干水後切菱形塊備用;蝦皮洗凈,放菜筐中瀝干水分。

2、鍋加熱後放少量色拉油,熱鍋熱油倒入海帶翻炒,再倒入蝦皮,大火炒勻,加適量清水、醬油和生抽,大火燒沸,調小火熬15分鐘即可。

3海帶排骨湯

海帶排骨湯是一道零門檻的鮮美湯水,特別適合乾燥的季節,補水、排毒、清腸樣樣行,還能驅散冬日的寒冷。

材料:海帶50克,排骨200克。

做法:

1、將海帶泡發,洗凈切絲;排骨洗凈,切段。

2、鍋置火上,倒油燒熱,倒入排骨煸炒,然後加入蔥、姜、黃酒、鹽以及適量清水,燒至排骨熟透,放海帶燒至入味即可。

海帶原來這麼好,中老年人要多吃,愛美人士要多吃,三高人群更要多吃!這麼好的食療法千萬不要私存,讓更多人知道吧~

阿波羅網責任編輯:時方 來源:搜狐 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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