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粉條一炒就成團?不要只焯水!多加這1步 粉條根根分明

說到炒粉條,相信大家都不陌生,很多人都喜歡吃,豬肉炒粉條,芹菜豬肉粉條,黃豆芽豬肉粉條,白菜豬肉粉條等等,都很美味。但是有時候我們會遇到粉條成團的情況,那應該怎麼炒,粉條才不會粘在一起呢?

粉條本來就是一根根的,在鍋中翻炒的時候,很容易粘成團,為此很多人想到了將粉條焯水後再下鍋,但炒出來還是同樣的現象,其實想要粉條炒出來好吃,光焯水是不行的,應該多加一步,而這一步就是用米醋水浸泡,這樣就可以防止粉條在翻炒的過程中出現粘鍋的情況,接下來咱們一起來看看正確的做法。

【準備食材】:乾粉條,豬肉,豬肉,大蒜,生薑,生抽,蚝油,小米椒,香蔥,辣椒醬,食鹽,胡椒粉,米醋各適量

【製作方法】:

第一步,首先將乾粉條放到鍋中,往裡面加入適量的清水,開火將其燒熱,等到鍋中的清水煮開後,就可以關火,讓粉條在鍋中浸泡10分鐘,再把浸泡好的粉條撈出,放到冷水當中,往裡面加入適量的米醋,繼續浸泡10分鐘,接著清洗2遍,瀝干水分備用。

第二步,接著往鍋中倒入適量的食用油,開火將其燒熱,等到油溫達到6成熱的時候,下入切好的大蒜末,生薑末炒香,再把切好的豬肉末放到鍋中炒至變色盛出,另外往鍋中倒入適量的食用油,放入豬油,下入大蒜末,生薑末,小米椒,辣椒醬炒香,下入瀝干水分的粉條,大火爆炒40秒,最後加入炒好的肉末,少許的食鹽,胡椒粉,蚝油繼續翻炒,最後撒上少許的蔥花,生抽即可出鍋。

所以在家炒粉條的時候,為了避免粉條一炒成團的情況,那麼就別只是焯水,應該多加用米醋水浸泡這一步,這樣才能夠讓粉條炒出來根根分明,色澤更加的明亮,還不粘鍋。如果你剛好是喜歡吃炒粉條的朋友,不妨按照以上的方法試一試!

阿波羅網責任編輯:宋雲 來源:搜狐 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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