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十分鐘快手菜 比外賣強

假期之後,又迎來了忙碌的一周,對於很多上班族來說,花很長的時間去做飯其實是很奢侈的。

想要吃的好,又不想太麻煩,總是讓人犯難,其實有很多懶人快手菜,完美的幫你解決這個問題!

今天就安排幾個懶人快手美食,十分鐘左右,就能讓你舒舒服服的吃上一頓飯,不過這個十分鐘,指的是烹飪時間,不是做好這道菜的時間,就像我們煮湯、煮肉,放進鍋里慢慢煮,利用這個空檔洗個澡,休息一會,一點也不耽誤~

01

涼拌牛肉

(牛肉可提前煮好冷凍)

·主料·

牛肉〡500g

·輔料·

蔥|2段

蒜|2個

香葉|2片

花椒|7-10粒

八角|1個

桂皮|1塊

小米辣|2顆

生抽|2勺

醋|1勺

糖|1勺

1.牛肉洗凈浸泡一個小時去血水,切10厘米左右的塊,切小是因為減少煮的時間。

2.冷水入鍋,焯一遍水去掉血沫。

3.焯好水的牛肉洗凈,加入除去蔥蒜辣椒以外的所有材料,加一勺鹽,煮40分鐘,煮好以後不要拿出來,在鍋里在放半小時到一小時都可以。

4.切薄片待用。

5.蔥蒜辣椒洗凈,切蔥絲,蒜片,辣椒片。

6.切好的蔥蒜辣椒放進牛肉里,撒入適量的鹽和雞精,按照自己的口味。

7.然後就調料汁,兩勺李錦記的生抽,一勺醋,一點點糖即可,料汁倒進牛肉里,用手抓勻。(牛肉買嫩一點的,裡脊可以,太老的不適合涼拌)

02

涼拌豬耳朵

·主料·

豬耳朵〡2個

·輔料·

芹菜|1把

紅辣椒|半個

豆豉醬|1勺

干辣椒|2g

生抽|半勺

蚝油|半勺

辣椒油少許

蒸魚豉油|少許

1.買回的熟豬耳朵再清洗一遍。

2.芹菜洗凈切成細一點的絲兒,記住長短要一致哦。

3.冷盤色彩的搭配很重要的,紅椒切絲兒備用。

4.一整個豬耳朵是比較大的,先對半切開在切成細絲兒待用。

5.鍋里上水燒開,放入一丟丟食用油放入切好的芹菜段,幾秒鐘就可以撈上來了。

6.現在我們來炒香料:鍋里放入少許油,生薑大蒜蔥白段爆香,一勺豆豉醬小火炒香,(喜歡辣可以加一點干辣椒)。

7.炒好的香料倒入切好的豬耳朵碗內,然後加入半勺生抽,耗油,少許糖四分之一勺辣椒油,麻油,蒸魚鼓油,少許鹽,雞粉,蔥段。

8.徹底的攪拌攪勻,放入冰箱稍微放一會兒入味。

03

蒜泥白肉

·主料·

五花肉〡250g

·輔料·

大蒜|5瓣

小蔥|1根

姜|3片

花椒|適量

料酒|1勺

鹽|少許

醬油|2勺

油辣子|2勺

·做法·

1.準備好材料,五花肉洗凈切片,大蒜切成末。

2.電熱鍋中加入水、蔥、薑片、料酒、花椒煮沸。

3.放入切好的五花肉,水煮開之後再用小火煮30分鐘左右。

4.擺盤,中間放點蔥絲點綴,或者是青瓜絲也可以。

5.燒好熱油,淋在剁好的蒜末上。

6.取出一個碗,將嗆好的蒜末放入碗中,加入油潑辣子和生抽攪拌均勻即可。

7.將調好的醬淋在肉上面。

8.成品。

阿波羅網責任編輯:王和 來源:豆果美食 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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