青菜飯，青菜悶飯
用料
青菜2棵；剩飯或者濾米飯500克；豬油50克；鹽適量
做法
青菜洗淨下鍋焯水，煮開2分鐘。焯水後撈出濾干放涼。切細豬油煎熱。加青菜，鹽，翻炒2分鐘。將炒好的青菜盛燜燒鍋，上面蓋冷飯或者濾米飯。不用加水，小火慢慢悶5分鐘即可。如果用濾米飯最好將米飯蒸熟後再蓋在青菜上，不然火過大或者時間過長青菜過火了。5分鐘左右用鏟子和一下。美味，我可以吃3碗。
青菜小米粥
用料
小米克；青菜顆；鹽克；榨菜適量；枸杞20粒
做法
忘記拍步驟了，具體是大米小米洗好放電鍋用超快煮模式，大概15分鐘就沸騰了，再悶5分鐘開蓋，放入洗淨切好的小青菜，枸杞，榨菜絲，根據個人口味撒鹽，蓋鍋蓋悶2分鐘開蓋攪拌，後面電鍋不要蓋蓋子，青菜容易捂黃哦。祝大家早餐好胃口！這是昨晚煎的蘿蔔絲餅，用青蘿蔔擦絲，放鹽稍微殺水，不要擠的太干，然後放入麵粉，蝦皮，兩個雞蛋，鹽，五香粉，香蔥，酸豆角，攪拌成糊就可以放油鍋里煎啦。今天早上我直接平底鍋燒熱復煎加熱一下(沒放油，不大喜歡太油膩的)。白水煮蛋，水開三分鐘關火悶三分鐘左右撈出沖涼水就行啦
青菜香菇
用料
青菜適量；干香菇適量；油、鹽、蚝油、白糖適量
做法
干香菇用熱水泡發後洗淨切成小塊放入主鍋加15克油、5克蚝油，3分鐘V鍵小勺炒香放入青菜，加適量鹽、一點點白糖，4分鐘V鍵反轉小勺炒制裝盤享用
青菜羹（三歲女兒愛吃）
用料
青菜1份；蒜2瓣；姜2片；澱粉一小勺；鹽適量；味精少點適量；炒菜用油適量
做法
我個人喜歡這種白菜或者上海青，吃起來會有脆脆的感覺，也可以試試其他青菜，味道應該差不多，先把青菜洗淨剁碎鍋內放油，放姜蒜爆香，然後下青菜碎，翻炒兩下，接著放入適量鹽繼續翻炒兩下，然後勾芡，大概一小碗水+適量澱粉倒進去，翻炒兩下，放入適量味精，燒開後翻炒兩下即可起鍋
媽媽們必學，簡單美味又營養的青菜瘦肉粥
用料
瘦肉50克；大米1杯；青菜若干；香菇2朵；姜兩片；蚝油兩勺；料酒兩勺；鹽適量克；胡椒粉適量克；香油適量
做法
大米提前半小時泡好瘦肉切丁，加料酒耗油醃製姜切絲，香菇切丁，青菜切碎備用大米加水煮二十分鐘後加入薑絲，肉丁，蘑菇丁。再煮十分鐘後加入青菜兩分鐘後關火，加入適當鹽，胡椒粉，滴幾滴香油！出鍋
爆炒青菜
用料
青菜多一點；食用油少量；鹽適量；醬油適量；雞精適量
做法
小青菜摘好洗淨，可以準備多一些。起鍋燒油，放小青菜，大火翻炒，放入鹽醬油雞精，翻炒一分鐘即可。青菜準備的少了，就炒出來這麼一點。
快手小青菜湯
用料
青菜一斤；鹽適量；油適量；生薑適量
做法
小青菜洗淨瀝水大半碗水倒入鍋中煮沸鍋中放入幾片生薑，滴入油，以及放鹽將青菜放進去煮3分鐘左右，小青菜燙熟變軟即可出鍋
青菜雞蛋餅（快手早餐）
用料
雞蛋3個；麵粉3勺；青菜葉適量；鹽適量；生抽適量；油適量
做法
第一步，碗裡打3個雞蛋第二步，適量的青菜葉切碎，青菜的量按自己需求第三步，加入麵粉（普通麵粉就行）我是用外賣的勺子，加入滿滿3勺第四步，依自己口味，加入鹽，生抽，攪拌均勻，這個老少皆宜，都能吃鍋里放油，小火慢煎出爐了，10分鐘快手早餐，手殘黨都能做
炒青菜，脆而不生，熟而不老
用料
青菜5顆；大蒜2瓣
做法
青菜洗淨，一片一片的掰開。大蒜切碎。開大火，先放大蒜碎，再倒食用油，稍多一些炸大蒜變金黃色放青菜，注意。千萬別用盤子直接倒進去！要用手抓著撒到鍋里！因為盤底總會有水。青菜剛下鍋的樣子，注意觀察哦用筷子從下往上翻，讓每一顆青菜都能沾到鍋底的熱油不停翻炒，大概2-3分鐘，可以看到葉子已經變成濃綠色，並且蜷縮起來，而菜梗從白色變得晶瑩。此時關火！千萬別不捨得關啊！撒適量鹽，拌勻，蓋蓋，兩分鐘後盛出來！等端上桌你會發現，青菜口感正好，脆而不生，熟而不老。
番茄青菜拌麵條，一人份餐食，簡單又快手！
用料
麵條1份；番茄1個；青菜1把；鹽、胡椒粉適量；生抽1小勺；小蔥1根
做法
5毛錢的水切面（買了一塊錢的只煮了一半），幾棵小青菜，一個番茄……（還可以根據自己的喜好雞蛋、火腿腸、瘦肉等）青菜洗淨備用，番茄切成小塊，小蔥切小段備用；鍋里燒水，水開下麵條，煮熟瀝水撈出，放入碗中備用；（麵條不要煮的太熟太軟乎）鍋燒熱放油，油熱倒入小蔥段和番茄丁，炒至出汁，加入適量生抽、鹽調味；加青菜一起炒，至青菜變色，放入麵條用筷子攪拌均勻，撒點黑胡椒粉，再次拌勻；盛入盤中，簡單的番茄青菜拌麵條就做好了！說實話，我是喜歡味重的，嫌清淡了，這不，你看加了一勺老乾媽辣醬；細心的夥伴，你們看看，我還加了啥重口的東西！話不多說，餓了，快吃！之所以做它吃，不就圖個快！圖個簡單嘛！就一個人吃飯，上一天班回來又累又餓的！生活不容易啊！
清炒小青菜
用料
上海青400g；蒜3－4瓣；䓤少許；鹽少許；蚝油可放可不放
做法
把青菜擇好，洗淨！最好把菜幫和菜葉分開，蒜瓣剁成蒜末，蔥切蔥花，待用熱鍋倒入少許食用油，不用等油熱可直接放入蒜末和蔥花，炒出香味先放入菜幫翻炒片刻，再放入菜葉翻炒喜歡吃蚝油的可放少許，也可以不放。直接放鹽，翻炒片刻，即出鍋。
讓青菜變得好吃的方法
用料
青菜適量；水果刀1把
做法
女主想把炒青菜做得跟媽媽做的一樣好吃，但是沒想到並沒有那麼容易後來有一天在給芹菜去筋的時候想起來，就是給青菜的梗去筋這細緻的一步，真的讓青菜變得更好吃了忘了說受電影的啟發，我平時買了菜心之類菜梗比較硬的青菜，也會把菜梗上的那層皮去掉，這樣子菜梗吃起來是軟軟的，口感會更好。
不怕廚房熱超級懶人拌青菜
用料
雞毛菜（小青菜）500g；生抽2勺；花椒油1勺；剁椒（可不放）1勺
做法
小半鍋水放上去燒，燒水的同時洗菜。小青菜就洗洗，大青菜就切一下，也可以用別的蔬菜，自己替換。洗好的菜放開水裡燙，不用在火邊守著，把小青菜按下去，走開涼快20秒再翻一下就可以走開，30秒後關火，或者燙到自己喜歡的熟程度。筷子夾出稍瀝乾，有點水沒關係，淋上兩圈生抽。淋上一小圈花椒油，如果燙菠菜的話可以改成放孜然。再放一小撮剁椒。勤快點可以旁邊開火一分鐘煎個荷包蛋。蔬菜和蛋白質都有啦，營養都差不多咯。
蒜蓉耗油生菜/青菜
用料
生菜生菜1顆或青菜2顆；蚝油0.7勺；蒜2瓣；澱粉0.4勺；生抽半勺；鹽抖兩下；白糖0.4勺；油半勺；水小半碗
做法
2瓣蒜切細，放入你那個粉色的小碗，再加入小半勺白糖，小半勺澱粉，大半勺蚝油，半勺生抽，半勺油，加水到半碗，最後抖一點鹽，攪拌一下備用。在鍋中注入清水，水沸騰了之後把生菜燙熟。生菜30秒，青菜1分鐘即可。用筷子夾出鋪盤。鍋燒熱，6檔倒入粉色碗中的調料。用鏟子打圈攪拌，等變得粘稠時澆在生菜上就好啦
青菜炒木耳
用料
木耳10-20朵；青菜一大把；鹽2克；雞精一點點
做法
小青菜，摘好，洗淨。發好的木耳先把蒜片超香，先加青菜炒軟後加木耳。加鹽，雞精出鍋！
寶寶「防便秘」輔食南瓜青菜泥
用料
南瓜50克；波菜葉50克
做法
菜葉用鹽水泡5-10分鐘，用清水洗淨。起鍋燒開水，倒入菜葉焯熟。蔬菜焯水可以去除大部分草酸和殘餘農藥。撈出，切碎。菜梗纖維比較粗，所以小月齡寶寶建議去掉菜梗。南瓜去皮切丁。蒸熟。用蒸鍋蒸的話20分鐘。蒸熟的南瓜和青菜一起放入料理機，加入30ml溫開水，打成泥。一碗適合小月齡的南瓜青菜泥就做好啦
寶寶小饅頭（青菜汁）
用料
青菜汁80g；普通麵粉150g；食鹽一點點；白糖15g；酵母1.5g
做法
和面，手就可以了，揉成團後醒了10分鐘，繼續揉到光滑，不怎麼費勁，感覺還挺簡單一發，排氣，整形，上鍋二發，開火蒸15min，然後顏色變黃了。。。憂傷的顏色，過火了寶寶一口一個的大小
炒小青菜
用料
青菜一大把；鹽適量；蝦米一把；花生油適量
做法
去地里拔抓一把蝦米熱鍋放油把蝦米炒出香味放青菜一起炒，調味出鍋，不需要放過多調味，鹽就可以了，可以放點蚝油 ok啦，每日所需葉綠素
