麻婆豆腐。（圖/美食天堂提供）
據傳說，麻婆豆腐是由一名女士在清代時期發明的，因為她的臉上長滿了麻子，所以人們就稱她做的這道菜叫麻婆豆腐。麻婆豆腐是一道經典的四川菜，在全世界每一家川菜餐廳里你都點得到這道菜。這道菜不儘儘中國人愛，西方人也很愛！
今天就來看看在家裡怎麼做！你最喜歡豆腐的哪一種做法？我呢，其實只要是豆腐，我就愛！他就像一塊白畫版，什麼調味料畫上去都很美味。
豆腐：1塊嫩豆腐
少許鹽
其它食材：
2湯匙植物油
1湯匙花椒
6盎司豬肉末
2湯匙四川郫縣豆瓣醬
1茶匙姜，切碎
5瓣蒜，切碎
3個根蔥，切碎，白色和綠色部分分開
1杯雞湯
2湯匙玉米粉漿（2茶匙玉米粉和2湯匙水）
調味料：
1湯匙醬油
1/2茶匙花椒粉
少許鹽
少許白胡椒
少許糖
