今年感恩節前夕南加飄起細雨。猶記初到美國第一年，友人見我獨在海外過節，擔心我覺得冷清，特別邀我到家裡一同慶祝。
朋友在外地念書的女兒回家、先生也特別從中國返美，頗有中國人闔家團圓過年的味道。雖然是華裔家庭，但朋友家的感恩節大餐很「美式」，節前幾天朋友就去超市買了一隻16磅的大火雞，然後辛苦的扛回家，解凍後用粗鹽、糖與香料「按摩」火雞，讓肉質鬆軟，同時去腥入味；之後是送進烤箱烘烤。據說這隻16磅的火雞，花了女主人4個多小時的耐心守候，期間要不斷地「澆淋肉汁」、「殷勤伺候」。
皮脆肉嫩的烤火雞。(大紀元資料)
做出來的火雞皮脆肉嫩，蘸上蔓越莓製成的果醬，真讓人不禁一口接一口，瞬間卡路里吸收超標。除了美味的火雞肉，塞在火雞內的「填料」也讓人吮指難忘，畢竟平時誰也不可能為了吃這些填料而烤上一隻火雞。
朋友告訴我她的填料很簡單，就是放了香草葉、米飯、還有一些碎火腿、香腸，但烤火雞的肉汁、油脂滲入了填料內，就形成一道特別可口的燉飯。另外，馬鈴薯泥、南瓜派都是感恩節餐桌上常見的食物。
第二年，我到了一位朝鮮族友人家過感恩節。他們家準備了豆腐餅、泡菜火鍋、涼拌生菜、還有烤牛排，雖然與美式的感恩節大餐截然不同，但仍然是非常豐盛。後來每年感恩節，我幾乎都是在不同的華人朋友們家過節，每一戶人家吃的都不大一樣：東北人的感恩節餐桌上有小雞燉蘑菇、土豆燉肉；四川人的火雞是用滷的，嘗起來麻辣鮮香；台灣朋友家的感恩節吃火鍋……。
華人的感恩節餐桌。(大紀元資料)
總之，華裔移民們在自己的感恩節餐單上添加自己家鄉的美食，吃的是回憶，也是鄉愁。
1620年，「五月花號」輪船滿載著清教徒到達美洲，那年冬天，不少人饑寒交迫、染病身亡。在印第安人幫助下，歐陸新移民學會在北美洲大地上生活；次年，在歡慶豐收的日子，他們邀請印第安人一同感謝上天的賜予。
自1941年起，美國感恩節定於每年11月的第四個星期四，並休假一天；加拿大的感恩節則起始於1879年，定於每年10月第二個星期一。
在美國，感恩節隔天就是眾人期待的「黑色星期五」購物日，標誌著聖誕採購季正式開始，民眾會到商場購買各種家電、服飾以及禮品。除了撿「便宜」，也是慰勞自己與家人一年來的辛勤，就像當年北美移民們慶祝豐收般，一同團聚、感謝造物主的賜予。◇
