近期，一組來自餐飲行業的數字洗版。
1.帳上現金流抗不過3個月，2萬多名員工待業。——西貝莜麵村
2.因為疫情，從初一到現在（初七）的話，6天左右，保守預測損失可能有2000多萬。——老鄉雞
3.受武漢肺炎疫情影響，目前已有近30%的門店暫停營業，銷售額下滑一半以上，現有銷售額中80%為外賣訂單。——樂凱撒披薩
4.天一亮就要支付250萬元——外婆家
在多家知名餐飲企業自爆家底的同時，也將目前疫情對中國餐飲行業的衝擊展現在了公眾面前。它們的日子不好過，其他中小餐館的境況可想而知。
餐飲企業紛紛關店
受疫情影響，多家港股上市的餐飲企業已宣布採取暫時關店等措施予以應對。
其中，海底撈宣布，公司決定於1月26日至1月31日暫時停止中國大陸地區門店營業。根據疫情發展情況和政府相關政策，如開業時間需延期，公司將於適當時候進一步公告。
中式快時尚餐飲品牌九毛九公告稱，自1月26日起已暫時停止其所有門店營業，同時決定截至2月9日止繼續暫時停止其所有門店營業。
受此影響，港股餐飲類公司的股價受到不小衝擊，其中，海底撈股價在節後開市後震盪加劇，而在節前，海底撈股價從1月中旬的階段高點的跌幅超過15%；相比之下，剛剛上市的九毛九則有些「悲壯」，1月中下旬以來，公司股價便一路走低，這一趨勢在節後仍未止住。
新年7天假期，餐飲行業零售額或損失5000億元
恆大研究院最新發布《疫情對中國經濟的影響分析與政策建議》中指出，疫情對餐飲、旅遊、電影、交運、教育培訓等行業衝擊最大。2019年新年七天假期內，全國零售和餐飲業銷售額約10050億元。而因此次疫情影響，今年餐飲行業零售額僅在7天內就會有5000億元的損失。
網易財經發文指出，在餐飲行業中，企業30%～50%的成本為人工和租金，而這兩項也是硬性投入，而此次多數企業反應的資金壓力也來自這兩個方面。
據安徽最大連鎖快餐品牌老鄉雞董事長束從軒介紹，老鄉雞在全國有16000多名員工，800多家直營店，因為疫情，從初一到初七6天左右的時間，估計公司損失在2000多萬元。武漢的100多家門店已經全部暫停營業了，安徽的600多家門店，大概有80多家不讓營業，南京停了二三十家，其他地方的門店還正常營業，但營業額很低，大概只有正常時的25-33%。
束從軒也坦言，目前老鄉雞整個集團一個月的工資支出差不多在8000多萬元，雖然現在很多門店已經停業，但工資還得照發，資金有一定的壓力。「公司支撐兩個月應該沒問題，但兩個月以後就麻煩了」。
樂凱撒披薩CEO陳寧也指出，受此次疫情影響，樂凱撒比薩在全國的132家直營門店已經有近30%的門店暫停營業，銷售額下滑一半以上。「目前公司有很大現金流壓力，在疫情結束前，這個影響是不可避免的。如果這種情況持續兩至三個月，對企業將是是滅頂之災」。
