香濃絲滑的巧克力、柔軟治癒的蛋糕、入口即化的冰淇淋……人類對甜食的追尋，源於對甘甜母乳的依戀，再加上甜食能讓大腦分泌多巴胺，產生愉悅感，使得大部分人在看到甜食時，就走不動道兒。
但是我們知道，糖吃多了，對身體會造成不好的影響，甚至有人提出「癌細胞最喜歡吃糖」，吃糖會增加癌細胞生長速度的觀點，認為癌症患者應該「禁糖」。難道面對美食的誘惑，癌友們真的一點糖都不能碰嗎？
糖就如何被我們的身體吸收的？
所謂糖，就是我們常說的碳水化合物。糖分為蔗糖、葡萄糖、果糖、麥芽糖、乳糖等，但並不是所有的糖都可以被人體直接吸收。除了葡萄糖、果糖和半乳糖可以直接被人體吸收，其他糖都需要消化道經過消化液的作用分解，才能被吸收利用。
具體來說，糖進入人體後，會經酶的作用，與水發生一系列反應，最終轉化成葡萄糖。經腸壁吸收後，葡萄糖會進入血液，成為備糖，輸送到人體的各個組織器官，氧化分解功能。接著，酶又會起作用，將備糖轉化為糖原，貯藏在肝臟和肌肉中，合成肝糖原和肌糖原。此外，一部分糖還轉化成非糖物質、非必需胺基酸。
癌細胞是「嗜糖怪」嗎？
可以說，糖是維持身體正常機能不可缺少的一部分。然而，研究表明，癌細胞的主要代謝能量來源是碳水化合物。科學家還發現，癌細胞比正常細胞消耗的糖分更多。
日本的一位專家提出了提出了糖與癌症的關係，他認為，癌細胞不像一般正常的細胞那樣要靠氧呼吸為生，而是依靠糖酵解作用為生。正因如此，為了「活下去」，癌細胞分解糖的能力非常強，約為血液的20倍。當血液流過腫瘤時，50%以上的血糖會被癌細胞消耗掉。
還有研究表明，糖對乳腺癌的促進作用明顯。數據顯示，糖消耗量大的國家，乳腺癌的發病率都很高。相反，糖消耗量小的國家，乳腺癌的發病率相對較低。同時，年齡在65-74歲的女性，乳腺癌的發病率最高。研究人員認為，年齡大的女性吃糖的數量與乳腺癌的發病率成正比。
癌症患者需要禁糖嗎？
長久以來，戰勝癌症一直是人類的難題。那麼，既然癌細胞嚴重依賴糖，那麼，癌症病人是否可以通過禁糖來抑制腫瘤的生長呢？當然不能！原因有四個：
首先，我們要明確，癌症病人的飲食提倡避免高糖飲食，但並不是完全禁糖。如果完全禁糖，很可能因噎廢食。癌細胞需要消耗糖分，其他正常的細胞同樣需要消耗糖分。如果完全禁糖，正常的細胞也會受到影響，造成營養不良，降低機體免疫力。癌症治療，對患者的免疫力有很高的要求。如果身體素質跟不上，抑制癌細胞就無從談起。
其次，癌細胞的生長不單單靠糖。癌細胞的繁殖能力和適應能力遠遠超乎我們的想像，如果無法消耗糖分，癌細胞就會吃別的，比如乳酸，來加速自身成長。
再次，身體很多重要的正常細胞都需要糖，如果癌症患者禁糖，在沒有餓死癌細胞之前，身體裡的腦部神經細胞、心臟的心肌細胞等各種免疫細胞可能已經被先餓死了。
雖然研究發現癌細胞比正常細胞消耗的糖分更多，但是並沒有證據表明吃糖會促進癌細胞的生長，也沒有研究證實禁糖可以抑制癌細胞。
最後，糖也分好壞，我們真正要控制攝入量的是游離糖。
游離糖是指食品生產或烹調過程中加入的白糖、果糖、葡萄糖和乳糖，還包括蜂蜜、果汁、糖漿、水果濃縮物里本身含有的糖。簡單來說，就是各種加工食品里的糖，比如麵包、蛋糕、餅乾、飲料、沙拉醬等。
世界衛生組織建議：游離糖不應超過總能量攝入的10%。原因是，越來越多的研究和證據表明，游離糖的攝入增加會導致體重增長、齲齒，還會增加其他相關慢性疾病的風險。
每天吃多少糖才算合適？
糖，不吃不行，吃多了也不行。那麼，每天吃多少糖才算合適呢？
《中國居民膳食指南（2016）》建議，每天攝入的添加糖不超過50g，最好限制在25g以內，尤其要限制葡萄糖等單糖的攝入，甜食、點心、含糖飲料也要少吃。
