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黑枸杞有什麼功效?怎麼吃效果最好?營養專家告訴你答案

很多人都知道枸杞的保健價值,喜歡往保溫杯里放枸杞。不過,一般人都放的是紅枸杞。其實,還有一種叫黑枸杞。黑枸杞因野生於高原大漠,生長過程沒有人的干預,遠離農藥污染,是純天然綠色食品,可用於居家食用、饋贈親友。有人問,黑枸杞怎麼吃效果最好?筆者今天就這個問題跟大家聊聊黑枸杞。

黑枸杞有什麼功效?吃黑枸杞有什麼好處?

黑枸杞,又名黑果枸杞,其營養價值高,富含蛋白質、糖類、有機酸、原花青素、礦物質、維生素等多種營養成分。黑枸杞具有補腎益精、養肝明目、生津止渴等作用,多用於肝腎陰虧、腰膝酸軟、頭暈、目眩、目昏多淚、消渴等症。

由於黑枸杞中原花青素、生物活性物質(如多糖、黃酮、多酚等)含量較高,被人們追捧。有些商家為了追逐利益,過分誇大了黑枸杞的營養功效,宣稱其具有治療某些疾病的藥用價值,導致黑枸杞價格暴漲。筆者認為,黑枸杞的營養價值雖高,但只是一種食物,指望單靠食用某一種食物就達到營養均衡、保健強身的目的未免有些異想天開。

黑枸杞怎麼吃效果最好?

黑枸杞食用方法是非常多樣的,並且食用起來非常簡單,主要有直接嚼食、泡水、泡酒、燉湯、燉肉等食用方法。泡水喝是黑枸杞最常見的用法。

需要特別注意的是,通常北方水質偏鹼性,南方水質偏酸性,黑枸杞在南方地區浸泡出的水偏紫色,最好泡飲黑枸杞時,適當選用鹼性較強的水。黑枸杞的顏色表現不影響花青素的吸收。只是最好在60℃左右的水中浸泡,溫度過高,會影響活性物質釋放。溫度太低,黑枸杞中的多糖等成分不易釋出。

成年人每天吃3克到5克較適合。體質虛弱、抵抗力差者最適合食用黑枸杞,且須長期堅持,每日食用少量,方可見效。值得注意的是,黑枸杞雖好,但並不是所有人群都適用,也不宜過量食用。正在感冒、發燒、有炎症或者腹瀉的人群慎用。若要長期食用黑枸杞,應該遵循醫師或藥師的指導。

結語

黑枸杞雖好,只是一種食品,適用人群適當吃點即可,沒有必要多吃。黑枸杞最常見的用法是泡水喝。黑枸杞泡水時,溫度不宜過高或過低。

責任編輯: 王和  來源:藥師方健 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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