早上起晚了、上班要遲到、周末多睡會兒、懶得動手做、懶得排隊買......於是就不吃早餐了。這說的是不是你？
如果室長跟你說，不吃早餐會生病，你還會有這麼多藉口嗎？
前兩天，室長就看到一則令人咋舌的新聞：「貴陽一名女子腹痛不止，就醫時竟從體內取出2000多顆結石。」究其原因，除了平時愛吃動物內臟，最主要的原因竟然是：女子還經常睡到自然醒，不吃早餐，平時喝水也比較少。
俗話說「一年之際在於春，一日之計在於晨」，在這個春暖花開的3月，貼心的室長又要來教大家早餐的新吃法了。
最近蔥油餅是我家早餐餅中最愛、也最經常做的一種，外酥里嫩，層次分明，還可以蓋上一個雞蛋，搭配一碗小米粥，太完美了！
沒時間和面、醒面時，室長還用了一樣常見食品，輕鬆就能做出層次分明的蔥油餅。
好蔥油的2個關鍵
蔥不僅是廚房的必備調味品，也是藥食兩用運用最廣的食材，蔥全身都是寶，蔥白、蔥葉、蔥須價值各有側重，可謂一根大蔥三味藥。
就拿大蔥來說，它的維生素含量就是蘋果的10倍！春季多吃，不僅可以抗菌，裡面含有的大蒜素，還有不錯的抵禦細菌和病毒的效果。
傳統的蔥油餅要想好吃，熬蔥油是最關鍵的。怎麼做才能熬出香飄十里的蔥油呢？有2個關鍵點。
①選好油：傳統的方法一般都選用沙拉油，如果改成豬油，能讓口感更佳。因為動物油脂會比植物油更加酥香。
②熬蔥油要搭配這2種蔥：小香蔥、大蔥，這樣熬出來的蔥油香味非常濃郁。
簡單好學的餃子皮蔥油餅
很多人喜歡吃蔥油餅，但是和面這一步總是做不好。其實，只要利用家裡吃剩的餃子皮，10分鐘就能吃上香噴噴的蔥油餅。
不用和面，不用醒面，新手也很容易成功哦~
餃子皮蔥油餅
食材：餃子皮/蔥花/油鹽
1、案板上平鋪一張餃子皮，均勻抹上一層食用油，撒點鹽和蔥花。
2、蓋上另一張餃子皮，抹油、撒鹽、蔥花。重複以上步驟，重疊餃子皮5~6張。最後蓋上一張餃子皮，用擀麵杖橫向豎向擀薄。
3、平底鍋中放少許底油，中小火將雙面煎至表面金黃。再來碗豆漿，早餐完美了！
