五花肉肥瘦相間，口感非常獨特所以受到很多人的喜愛。吃起來不會像純肥肉那樣膩油膩得讓人無法下口，又不會像瘦肉那樣沒有流油的感覺。
最近我迷上了一道非常簡單的菜，用豬五花肉厚片和青椒就行了，這道菜做出來的效果讓我驚艷了，非常下飯。這幾天吃的米飯有點多，一稱體重嚇我一跳，看來我接下來要少吃肉多運動了。這裡我要強調一下我們今天的食材，青椒。不少小夥伴不愛吃青椒，其實它是一種很有價值的蔬菜，含有豐富的維生素，維C含量尤其豐富。而且它非常低卡又有豐富的膳食纖維，對於去油脂和清腸胃有有幫助。
先準備食材：青椒，小米椒和豬五花肉。青椒和肉一起吃，有助於消化，加速體內脂肪的代謝。
先將清理乾淨的青椒切成不規則的片狀，小米椒斜切成辣椒圈，切好的辣椒圈泡在溫水裡去除一下辣椒籽，能幫助減少辣味，愛吃辣的小夥伴可以不用泡。
將稍微冷凍過的五花肉切成稍微厚一點的肉片，具體的厚度根據個人喜好來決定。切好的五花肉均勻地撒上少許鹽和胡椒粉醃製。
下面我們來調醬汁，一小塊蒜頭和生薑研磨成泥狀，加一些許的砂糖，醬油一勺，兩勺紹興酒（或者米酒代替），加入一小杯水拌勻。
中火熱鍋，加入一勺橄欖油，這時候我們把青椒稍微炒一下，翻炒30秒即可，炒好之後盛起來備用。單獨先炒過的青椒可以去除它的生味，不喜歡吃青椒的人可以這樣嘗試下，沒準你會發現它原來口感也還是不錯的。
鍋里燒熱後，加入醃好的五花肉片小火慢慢煎，煎出表面的焦香後再翻炒。兩面都炒出焦香後，放入小米椒圈進來翻炒一下。
再把調好的醬汁都倒進來，鍋里的醬汁煮滾後用小火慢慢煮10分鐘左右讓肉片入味。醬汁快要收乾的時候加少許水，倒入一勺太白粉水。
炒過的青椒片放到鍋里，把它和五花肉拌炒均勻，青椒完全炒熟後就可以出鍋了，簡單又下飯的五花肉片就完工了。
盛一碗米飯在碗裡，在熱熱的飯上鋪上滿滿的五花肉，湯汁滲透到飯里，簡直是人間美味。昨天我在吃的時候加上一杯汽水，大口大口吃肉扒飯，大口大口喝汽水，這樣的日子簡單又舒心和慵懶。
