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民眾避疫不出門買早餐 經濟影響大

人算不如天算,一場疫情打亂經濟活動。麥當勞執行長坎普辛斯基(Chris Kempczinski)上周在第一季業績表現分析的電話會議上說,與其他服務項目比較起來,麥當勞早餐表現下跌。

居家避疫外加遠距上班,如果一天當中只能出門一趟購買餐點,將會選擇哪一餐?消費專家指出,疫情期間如果只能出門一趟購買外帶,絕大多數民眾都是選擇買晚餐,早餐則是被最多民眾省略的選項。美國民眾受到疫情影響而產生消費模式改變,無形之間產生深遠的經濟影響。

美國幾家規模最大的連鎖餐廳,去年紛紛砸下重金,全力搶攻早餐餐點的市場大餅。溫蒂漢堡(Wendy's)、麥當勞(McDonald's)、鄧肯(Dunkin')都各自投注可觀成本,在早餐時段推出新菜單。

人算不如天算,一場疫情打亂經濟活動。麥當勞執行長坎普辛斯基(Chris Kempczinski)上周在第一季業績表現分析的電話會議上說,與其他服務項目比較起來,麥當勞早餐表現下跌。

同樣的,旗下擁有漢堡王(Burger King)等速食連鎖店的「國際餐廳品牌」(Restaurant Brands International),上周也在營收報告中指出,早餐與點心類餐點銷售出現異常縮減,相較之下午餐與晚餐則顯得較有市場。

資深市場分析師桑納托(Sara Senatore)指出,早餐業績衰退對速食業造成重創,對於業績縮水最嚴重的業者,將有深遠影響。她表示,疫情爆發前,早餐占麥當勞所有銷售業績的25%,更高達整體獲利的40%。

餐飲業分析師薩拉(Peter Saleh)表示,接下來消費者可能持續在家準備早餐,除非等到一切恢復正常,才會願意出門買早餐,因此業者將對早餐抱持觀望,短期之內不可能大量投資在早餐項目,因此每天早上開門營業時間,可能隨之調整較以往略遲一些,以便節省成本。

從長期角度來看,大規模連鎖餐廳的早餐,仍被看好東山再起。

晨星投資管理機構(Morningstar)分析師霍特維(R.J. Hottovy)指出,疫情發生之前,很多消費者會到社區咖啡廳買早餐,但小型餐廳在疫情當中受到重挫之後,恐怕難以繼續維持,因此大型連鎖餐廳剛好可以順勢接收早餐市場客群。

責任編輯: 楚天  來源:世界日報 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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