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癌症是「省」出來的!醫生警告:這些食物儘快扔掉 別捨不得

談到現代影響壽命的疾病,癌症是無法避免的。

患上癌症的原因有很多,但有些癌症真的是自己的鍋,很多癌症都是「節省」出來的。節省是美德,我們也從不提倡浪費,但是節省也要分地方,在不該節省的地方節省,可是會出問題的。

很多癌症都是「省」出來的!

節省錢:經常吃剩飯剩菜、發霉水果不捨得扔

有些人為了節省,捨不得把剩菜剩飯和霉變的水果扔掉,其實剩菜剩飯和發霉水果不僅已經沒有什麼營養了,而且放久了會產生亞硝酸鹽,繁殖細菌。

亞硝酸鹽是公認的致癌物,長期食用含大量亞硝酸鹽的食物會增加患食道癌胃癌的機率。水果發霉通常是由於擴展青黴等微生物的污染,擴展青黴的毒素會引起人體腸道功能紊亂,腎性水腫等病症,甚至可能致癌。

就算是把霉變部分挖掉最好也不要吃,有研究證明,霉變蘋果正常部位依然有展青黴素。千萬不要為了節省經常性的吃剩飯剩菜和霉變水果。

正確做法:做飯時不要一次做太多,最好能一頓吃完,不要吃剩飯剩菜,水果也不要一次性買太多,有發霉的跡象就不要吃了。病從口入,不要在吃的方面太過節省。

省油:食用油放很久也不捨得扔

有些人為了節省,食用油放很久也不會扔,覺得食用油沒有保存期限。其實不僅食用油外包裝上有生產日期和保存期限,食用油在開封后也有一個保存期限。

有研究顯示,食用油開封3個月,就是安全用油的臨界點。開封一年的食用油的氧化程度和酸敗程度已經和抽油煙機盒裡的油不相伯仲了,還可能含有黃麴黴素的污染。黃麴黴素是肝癌的主要誘因之一。不要為了節省去吃放了很久的油。

正確做法:食用油不要久放,家裡人少的話,最好購買小瓶裝的食用油,不要為了節省或者省錢的理由買不需要的大瓶裝。在存放時注意要密封保存,不要放在太陽可以直射的地方,也不要放得離火源太近,溫度過高會加速酸敗。

節省電:做飯時抽油煙機不開

很多人為了節省電,做飯時候不開抽油煙機。早在1996年,國際重磅學術雜誌Lung Cancer相關研究就指出:暴露於烹飪油煙會使女性非吸菸者的肺癌發生風險升高3.76倍。

廚房油煙中可檢測出200多種有害物質,包括醛類、苯系物、醇類等各種污染物,其中的苯並芘、多環芳經等物質都是肺癌的已知危險因素。這也是為什麼很多女性沒有抽菸,也沒有什麼不良嗜好,卻得肺癌的主要因素之一,沒有必要節省那麼一點電。

正常做法:使用正規廠家,馬力足夠大的抽油煙機,在做飯前就打開,在做完飯之後最好過幾分鐘再關上,定期清理抽油煙機,保證良好的通風條件,不要在密封空間內做飯,抽油煙機需要的電並不多,不用太過節省。

飲食防癌切記三個「不要」

1、不要過咸

減少食鹽、醃製食品的攝入,多吃水果蔬菜,就能降低胃癌發生的可能性。長期過鹹的飲食會破壞胃黏膜。剩菜剩飯、醃製食品都含有亞硝酸鹽,過量攝入亞硝酸鹽,體內又缺乏維生素C時,會對人體產生危害,亞硝酸鹽是導致腫瘤的第一殺手。

2、不要過細

現代人吃的糧食一般比較精細,導致了纖維素攝入不足。纖維素可以促進腸道蠕動,加快糞便排泄,使致癌物質在腸道內停留時間縮短,降低腸癌的發生率。但是過多的纖維素會影響營養的吸收,所以適量就好。

3、不要過油

調查顯示,如果油、動物蛋白的攝入量增加,大腸癌乳腺癌前列腺癌胰腺癌的發病率就會上升。而且高溫煎炸食物會產生苯並芘、雜環胺類化合物和丙烯醯胺,也會致癌。不要為了節省吃經過反覆油炸的食物。

節省是美德,但不該節省的地方還是不要節省了,因此影響了健康就得不償失了,健康是幸福的前提和基礎。今天在不該節省的地方節省那麼一點點錢,明天可能就要付出更多的金錢和其他代價。

責任編輯: 宋雲  來源:39健康轉載請註明作者、出處並保持完整。

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