五月，這瓜要多吃，不放肉也很鮮甜，清熱消暑還美白，現在正當季。入夏後，氣溫越來越炎熱了，再過兩天就是小滿節氣，小滿節氣的到來開始進入了大幅降水的雨季，高溫多雨的氣候最適合植物的生長了。每年的這個季節，有一樣蔬菜也開始大量上市了，那就是：絲瓜。雖然說現在的大棚種植技術很先進，絲瓜也是一年四季都能吃得上的蔬菜之一，但是夏季才是吃絲瓜的時令季節，這個季節的絲瓜水分最足，口感爽滑、多汁又清甜，夏天吃它還能防暑降溫，是夏季不可錯過的瓜類蔬菜之一。
絲瓜有兩種，一種表皮光滑，一種表皮有棱的，棱瓜是絲瓜裡面的一種，可以叫做廣東絲瓜，在我們當地比較常見。絲瓜中水分含量特別足，還含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，絲瓜汁也有「美人水」的美稱，因此多吃絲瓜對美白肌膚也是一定的作用的。絲瓜不僅營養，口感上也是非常棒的，絲瓜口感爽滑，本身自帶一種清甜的口感，不需要放太多其它的調味料，味道就已經很清甜了。夏天吃它還能清熱解暑，備受食客們的喜愛。
絲瓜的吃法也有很多、清炒、清蒸、燒湯都是非常不錯的，這裡要分享的做法是：絲瓜炒雞蛋，絲瓜和雞蛋真的是絕配，絲瓜的清甜和雞蛋的鮮甜，兩者搭配在一起炒或者是燒湯，不放肉味道也很鮮甜，不愛吃青菜的小朋友也喜歡吃，做法也特別簡單，雞蛋提前加入少許的溫水和少許料酒一起拌勻，下鍋炒出來的雞蛋口感更蓬鬆嫩滑，搭配上絲瓜的清甜，非常開胃好吃又下飯，夏天吃它還補水清熱解暑。夏天來了，寧可不吃肉也要多吃它，清甜嫩滑，補水嫩膚還清熱消暑。接下來一起來看看詳細做法吧。
【絲瓜炒雞蛋】
準備食材：絲瓜一根、雞蛋2顆。
準備配料：油鹽適量。
詳細做法：
1、絲瓜去皮斜刀切成塊待用、雞蛋將蛋液打入碗裡用筷子攪散待用。（蛋液里加入少許的溫水和料酒一起攪拌，這樣炒出來的蛋液口感更蓬鬆嫩滑）。
2、鍋燒熱，熱鍋涼油將蛋液倒入鍋里煎至凝固，用筷子攪散起鍋裝盤待用。
3、鍋里再添適量的油，將絲瓜下鍋炒軟，炒至絲瓜斷生，加入提前炒好的雞蛋下鍋一起翻炒均勻，最後加入少許的鹽調味，炒勻即可。
出鍋裝盤即可上桌享用，這樣一道家常版的：絲瓜炒雞蛋就做好啦，這樣炒出來的雞蛋鮮香嫩滑，絲瓜爽滑清甜，非常開胃好吃又下飯。口味清淡鮮甜，老少皆宜，適合全家人一起享用。夏季天氣炎熱，不妨多吃一些絲瓜，補水護膚，還能清熱解暑，簡單炒一炒就出鍋了，成本就幾塊錢，夏天吃它再合適不過了。每回炒一盤，上桌都吃個精光。簡單好吃的做法分享給你，喜歡可以試試哦。
Lily美食談烹飪小貼士：
1、絲瓜有表皮帶稜角的也有光滑的，口味和功效都是一樣的，大家根據自己怎麼方便怎麼選擇。
2、蛋液里我們可以加入少許的溫水和料酒一起攪拌均勻，這樣炒出來的雞蛋口感更蓬鬆嫩滑。
3、絲瓜本身水分很足，炒的時候會出水，所以我們炒至斷生即可，另外絲瓜本身很清甜，不需要添加雞精提鮮了。
