雞蛋很多人愛吃，每個家庭都不會少了雞蛋這種食材，一次會儲存很多，放在冰箱裡，想吃隨時有，從營養價值來說，雞蛋含大量蛋白質和鈣量，那麼我們每天最少要吃一個雞蛋，補充體內所需要的蛋白質，不知道你每天吃雞蛋了沒有？雞蛋的吃法有很多，簡單的煮一個雞蛋，或者給孩子蒸一個雞蛋，也可以煮一個荷包蛋，這些吃法都很營養健康，但是它們實在過於清淡了，還是煎荷包蛋吃起來最香，很多人愛吃。
煎荷包蛋，孩子很喜歡吃，每天做一個她都吃不膩，不過煎荷包蛋畢竟是有油的，也不能天天給孩子這麼吃，三天給孩子做一個還是可以的。說起煎荷包蛋，總能想起以前失敗的經歷，但是失敗多了就會成功，從失敗中找到正確的方法，以前煎的荷包蛋，要麼粘鍋，要麼煎出來不嫩，口感上很差，後來才知道煎荷包蛋，也需要一些技巧，不能靠蠻力和運氣，通過小技巧次次煎出來的荷包蛋都很完美。
如果你也有同樣的困擾，那就需要學學這些技巧了，學會後事半功倍。首先你要弄懂一個小問題，煎荷包蛋時，是涼油下鍋還是熱油下鍋好？如果錯了，荷包蛋粘鍋還不嫩！今天給大家分享一下如何煎好荷包蛋，喜歡吃荷包蛋的朋友，你快試試看。
我先這麼做，開小火將鍋慢慢燒熱，熱了之後倒入涼油，然後再撒一點食鹽，這麼做的目的是防止在煎的時候濺油，另外還有一個目的，那就是荷包蛋有了一點點味道，吃起來會更香。
接著將雞蛋打進鍋中，繼續小火，煎到蛋液都定型之後，輕輕晃動鍋，只要雞蛋可以在鍋面滑動了，說明可以翻面了，這個時候翻面雞蛋不容易碎，保持一個很好的形狀，翻面的時候，要輕柔一些，另一面稍微煎一會兒，煎到金黃後就可以了。
最後鍋中加入少量開水，蓋蓋子燜十幾秒，這樣一個完美的煎荷包蛋就做好了，吃起來又香又嫩，美味得不得了。
如果想要煎荷包蛋吃起來更加有味道，你還可以這麼做，在煎好的荷包蛋上加工一下，煎的過程中，快速調一碗料汁，料汁中放有白糖、生抽、胡椒粉、辣椒丁、香蔥末，攪拌之後倒入煎好的荷包蛋中，燜上半分鐘，這樣就是一份超級好吃的燒汁荷包蛋了。
煎荷包蛋時，需要技巧，不知道你懂了嗎？鍋先小火燒熱後，再倒入涼油，撒一點食鹽，這個時候打入雞蛋，今後別再做錯了，這麼做之後，次次煎出來的荷包蛋都是又香又嫩的，也不沾鍋，不信你來試試！
