吃飯時，隔壁桌引發了一場討論：
A：老人真是節省，我奶奶都好幾年沒買衣服了，每次我要扔，她都聲稱衣服沒爛。
B：衣服還好，他們穿著舒服就行。我最煩的是飯菜，有時候明顯都聞到餿味了，他們還說不能浪費，硬要吃，說再多也沒用。
C：我外婆更可怕，她鄰居是賣水果的，她隔三差五去鄰居家拿壞掉的水果，切掉腐爛部位繼續吃。
說到家裡的老人，大家都會有一個共同的吐槽點，並不是責怪，而是真真擔心他們的身體，尤其是入口的食物，真不該太過節省，以免招來大禍。
小心這些「省」出來的禍
●剩菜剩飯不捨得扔，食物營養流失
剩菜剩飯在生活中是很常有的事情，有的時候可能因為節日、聚餐等，偶爾剩一兩次，還好點，但是有的人是經常這樣，而且第二天、第三天都還在繼續吃。殊不知，這樣的吃法是很危險的，因為為了口感等問題，菜餚里通常會加入硝酸鹽，一段時間後，會轉為亞硝酸鹽，且這個量會隨著時間增多而增加，而人體如果攝入過量的亞硝酸鹽，超過300mg，會把血液中的亞鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，使之失去運輸氧的能力，造成組織缺氧，引起中毒;而且還可能在體內轉化成亞硝胺(致癌物)，從而誘發癌症。
建議：每次菜做的差不多就行，別一次做太多，儘量避免吃隔夜菜，存放剩菜時儘量用保鮮膜密封再放到冰箱裡，吃之前，要加熱充分，將菜中的微生物消滅。
●水果爛一點就要扔，以免招來肝癌
水果一旦開始發霉、腐爛，就說明各種微生物已經在繁殖，尤其是真菌黴素中的黃麴黴素，它的毒性是非常強的，在進入體內後，會在肝臟代謝，從而殺死大量的肝細胞，導致肝損傷，造成肝癌，出現噁心、腹痛、腹瀉等症狀。
建議：吃水果最好是選擇新鮮的，腐爛的儘量避免，如果一定要吃，一定要注意一下方法，如果只是小霉點，可以把距離腐爛邊緣1-1.5cm的位置切掉吃剩下的;如果腐爛面積超過水果的1/3，建議直接扔掉。
●炒菜結束就關油煙機，讓肺很受傷
很多人在炒菜的時候，為了省電，又不捨得用油煙機，就不會開，但是這樣對肺的傷害是很大的，有研究發現，如果在一個密閉的、沒有開啟抽油煙機的環境炒菜，在裡面呆一小時，對肺部的傷害相當於吸進去一兩包煙！因為當食用油受熱生成的油煙當中會分解出一種叫硝基多環芳香烴的有毒物質，吸入量越多，發生肺癌的可能性越大。
建議：做飯時一定要開油煙機，排除廚房油煙，做飯結束後，還要延長10-15分鐘排氣時間，並打開窗戶透氣，定期對抽油煙機進行清潔。
●貪便宜買自榨油，油質受污染
《舌頭上的中國2》曾播放過一期用木質的榨油機將顆顆油菜籽變為滴滴菜籽油的內容，引起了很多人的關注，很多人也躍躍欲試，但是有的人覺得不妥，覺得自己榨油容易致癌。
浙江省農科院作物與技術利用研究所研究員表示：家用榨油機的壓榨方法是沒有什麼問題的，但是在榨油原料的選擇上存在風險，就比如花生，如果長了毛，可能含黃麴黴素，炸成油後攝入體內，可損健康。而且自榨油是沒有經過精細加工的半成品油，含有雜質較多，存儲麻煩，存儲不當，容易讓油高度氧化，更容易變質。
建議：少食用自榨油，因為自榨油在原料、工藝、存儲上都存在較大安全隱患，最好購買市場上正規出售的油。
●筷子用很久都不扔，容易滋生黴菌
木筷可以說是大多數家庭都會使用的，其表面都被刷了一層可食用的生漆，讓表面不易附著細菌。但是當使用時間長了，筷子出現裂縫，或者夾食穀物、堅果等糧油類食物時卻沒有洗乾淨，這些食物長期附著在筷子上就容易發霉、變質，產生黃麴黴毒素，增加致癌的風險。
建議：儘量三個月就更換一次筷子，筷子這種日用品也不貴，沒必要為了一點錢，到時生病就不划算了。洗筷子的時候，甩幹了在放到櫥櫃，不然筷子含水量高，易滋生細菌，傷害健康。
節儉雖是我們一直倡導的傳統美德，但是過分的節儉，就不好了，可能影響到正常的生活。
●怕費電，喝的水都不敢燒開
小張的父母，因為過度節省，氣的小張都離家出走了，忍不住和朋友吐槽：父母會在暖氣管接水龍頭用裡面的廢水洗衣服;把涼水放在暖氣上焐熱，然後用來洗臉，而且一家人只用一盆水洗;飲水機不給開，不然就是開一會關一會，怕費電，這樣活著太累了，實在是過不下去了。
●太節省，發芽的東西也吃
小孫因為要上班，寶寶沒人照顧，所以便請婆婆來幫忙，在她眼裡婆婆是個脾氣很好的人，兩人之前關係也很融洽，但是生活在一起後，卻讓小孫很心累，因為婆婆實在是太節儉了，洗碗時從來捨不得用洗潔精;土豆、紅薯都發芽了，她也捨不得扔掉，削掉皮之後繼續吃;撿路邊的破鞋回家補了穿，類似的事情太多了。
其實，像生活中，這樣的父母還有很多，因為對於老一輩的人來說，節儉的觀念已經深入骨髓，很多時候還常常因為節儉做出一些撿了芝麻丟了西瓜的事情，讓子女們心疼又大傷腦筋。
提醒：老人要改變消費觀念，走出貧困陰影
西城區平安醫院心理科主任鄭曉星表示：像這種情況，其實在心理學上有個名詞叫做「囤積心理」，大概就是說因為老人以前受了太多苦，所以形成了心理匱乏，會想盡辦法把所有東西都攬在手裡，這樣才有安全感。而年輕人又沒有經歷過以前社會動盪、大饑荒、物質極度匱乏的歷史階段，自然也就無法理解，就容易有矛盾。
而因為這是老年人幾十年的習慣，想要一下子改變也是不可能的，所以年輕人還是要多一份理解，多關心老人，讓他們慢慢的改變消費觀念，走出貧困陰影。可以適當給她們安排一些業餘活動，讓他們多跟人接觸，多接受外界信息，看看時代和社會的發展，感受物質生活上的進步，不要總停留在對過去的回憶當中。當然老人自己也要學會適應。
總結：節儉是好，但是一定要注意把握好度，過度節儉，只會影響生活，降低生活品質，甚至引發家庭矛盾，對於一些老年人，則要寬容些，多開導開導，讓他們適應。
