圖片｜北宋汝瓷天青釉玉壺春瓶動脈影攝
物道君語：
宋代五大名窯，是中國美的頂峰。
馬未都說：「宋瓷，是中國美學的頂峰。」
那時候的瓷器，與別的時代完全不同，分成官窯和民窯兩大體系。民窯，在意實用價值，著名的有如磁州窯、龍泉瓷等。
官窯，則是皇帝的審美，尤其是宋徽宗，主要呈現在五大名窯中。
但五大名窯一直頗有爭議。有柴、汝、官、哥、定之說，亦有汝、官、哥、鈞、定之說。
可是至今為此，沒有人見過柴窯的實物，也未曾找到它的窯址，就像一個美麗的傳說。（註：本文以汝官哥鈞定說法為準）
宋朝五大名窯，如五朵燦爛的煙花，在中國審美的天空，曇花一現，絕美千年。
圖片｜北宋汝窯天青釉凸弦紋三足樽（局部）動脈影攝
圖片｜北宋汝窯淺折腰承盤波士頓美術館動脈影攝
·翩翩如玉，寥若晨星·
雨後天青，是汝瓷的底色。「似玉非玉更勝玉」，是汝瓷的底氣。
它位列五大名窯之首，是宋徽宗一生中的摯愛，更是後世凝望的那一抹天青。
圖片｜北宋汝窯天青釉弦紋樽（局部）動脈影攝
汝瓷是香灰色胎，帶有玉的質感，有素雅之感。胎薄釉厚，即使過去了很多年，依然閃著溫潤的光。
釉面上經常有細小的開片，被稱為蟹爪紋。而全世界唯一一隻沒有開片的汝瓷，是水仙盆。在清朝時，被乾隆當成餵貓的飯盆，如今保存在台北故宮博物院裡。
圖片｜北宋汝窯天青釉水仙盆動脈影攝
汝窯有老氣。後世有很多仿品，多做得很青很亮，但其實真正的汝窯，是有一點灰灰的藍。
這或許就是汝瓷的性格。它不喜表現，不愛張揚，謙謙君子，溫潤如玉，清風自來。
圖片｜大英博物館北宋汝窯葵口盞托動脈影攝
·珍若拱璧，美的濾鏡·
官窯，如其名所言，便是為官家燒制，分為北宋官窯和南宋官窯。
南宋的官窯，多是模仿汝瓷。因而在釉色上有些相像，是天青或粉青。所以很難分辨。
圖片｜南宋官窯青釉葵口碗東京國立博物館動脈影攝
它最大的特色是紫口鐵足。若能細細觀察，可見其口緣釉薄處有隱隱的紫色，底部則呈現深灰色，像是鐵的一樣。
這是因為官窯含鐵量比較高，冷卻後，釉色較薄的地方便被氧化了，仿佛添上一層美的濾鏡。
圖片｜東京國立博物館南宋官窯青釉葵口碗動脈影攝
據說，汝窯和官窯僅存於宋徽宗在位的那幾十年，若非宋朝敗落，這些器物或許永藏深宮，不為世人所見。
因為他信道教，喜歡青色，才推崇青瓷。而且在這以前，沒有人會燒那麼厚的釉。
為什麼汝窯和官窯要燒那麼厚的釉呢？至今仍是個謎。
圖片｜南宋官窯青瓷葵口盤台北國立故宮博物院動脈影攝
圖片｜宋官窯青釉盞波士頓美術館藏動脈影攝
·有缺陷的美是一種天賦·
歷史上第一個哥瓷，多半是個意外。
哥窯最大的特色是器物本身布滿開片，開片大小相似的叫「百圾碎」，弧形的叫「蟹爪紋」。
圖片｜南宋哥窯五足洗上海博物館藏動脈影攝
哥窯出來後，開片可能要開個三四年，在寂靜的夜晚可能會聽見「啪」的一聲，那是哥窯在「炸裂」。
等它慢慢開片後，隨著空氣的氧化，原來被黑炭水浸過的紋路變成了金色，因而有了「金絲鐵線」之美名。
圖片｜南宋哥窯五足洗上海博物館藏動脈影攝
馬未都說審美有四個境界，從下往上分別是艷俗、含蓄、矯情、病態。哥窯的審美是介於含蓄和矯情之間，是一種缺陷。
「缺陷美必須是要天生的。」因此即使哥窯的開片成為審美追求，當時的匠人也不能想燒什麼開片就燒成什麼樣。一切都得靜待窯火，渾然天成。
缺陷是一種美，但必須是天生的。若是人工刻意為之，就叫矯情了。這般想來，比起完美的漂亮，有缺陷的美才是一種難得的天賦。
圖片｜故宮博物官藏哥窯琮式瓶
