醋溜白菜先放醋還是先炒白菜？都不對，難怪炒的不好吃，大廚教你
夏天天氣炎熱，人們的食慾逐漸下降，變得沒有胃口。在這麼炎熱的天氣下，我們該吃點什麼呢？這時候讓我想起了一道開胃又下飯的美食，就是醋溜白菜。一說起這個名嘴裡就忍不住咽口水，真的是太饞人了。醋溜白菜要想做的好吃可不簡單，這可是有技術含量的。很多人在做的時候都會做失敗，原因是不知道是先放醋還是先炒白菜？醋溜白菜醋香濃郁、酸辣開胃夏天吃最合適了。
在家裡媽媽每次做都感覺差了點什麼，但是又不出來，真的是太煩人了。作為一名小吃貨，這使得我必須找到解決的方法，吃到好吃的醋溜白菜。後來我厚著臉皮找了一位多年經驗的大廚，求了他好幾次，他才肯告訴我醋溜白菜的正確做法。從此醋溜白菜就成了我家飯桌上常見的美食，一天不吃就渾身不自在。今天我把這做法教給大家，感興趣的朋友們可以試一試，夏天能吃上一口醋溜白菜，是多麼滿足的一件事啊！
【醋溜白菜】
第一步：我們首先將白菜的根部去掉，將菜葉和菜幫分開，用手將菜葉撕成片狀，菜幫用刀切開，然後用清水將它們洗乾淨。
第二步：準備點五花肉，用刀切成片，再準備點青紅椒，切成小塊，去籽放置一旁備用。將準備好的蔥姜蒜切成薄片，再拿出八角，將干辣椒切段備用。
第三步：在鍋中倒入油，油熱後再將油倒出來，把五花肉放進鍋中，小火煸炒至干香，接著把八角、蔥姜蒜放進去繼續炒，然後將白菜幫放進去煸炒，之後再把白菜葉放進去煸炒，這樣比較容易熟。
第四步：在高溫的情況下，加入醋，再加入蚝油、鹽、雞精、味精、白糖進行調味，最後把青紅椒放進去大火炒三十秒就可以了。
這樣一盤醋溜白菜就做好了，非常美味，光是聞到那味道就忍不住流口水。喜歡的朋友就趕緊跟著教程做起來吧！保證不會讓你失望。酸辣開胃，在夏天吃真的是非常棒。
