肯德基中國母公司─百勝中國昨（10）日在港交所掛牌上市，募集資金26億美元（約新台幣767億元），是全球餐飲行業史上最大的股票資本市場募資，發行價港幣412元也是港股歷來最高發行價，但昨天一開盤就跌破發行價，之後一路走低，收盤港幣390.2元，大跌5.2%。
每日經濟新聞報導，百勝上市時機不佳，前有埋伏，後有追兵，前一天先是遇上受資金追捧的農夫山泉，其後又有螞蟻集團準備敲鐘，導致上市首日破發，遭遇滑鐵盧。
市場分析，百勝如此急於上市的核心原因是受疫情影響。今年上半年百勝中國營收人民幣221.8億元，年減19.3%，淨利潤人民幣27.1億元，年減40.8%，公司現金大幅減少，在資產中占比從2018年第3季的28.4%，到今年第2季快速下降為9.6%，必須依賴資本市場來獲取更多發展所需資金。
百勝中國為百勝餐飲集團在中國市場的特許經營商，2016年從母公司Yum!Brand分拆後，在美國獨立上市。這次在香港二次上市，也將改變以美國策略投資人為主的格局，引進了更多的亞洲投資者，包括中國、香港、和新加坡的投資人。
百勝中國是大陸最大的餐飲連鎖企業，旗下七兄弟，包括肯德基、必勝客和塔可貝爾三個品牌的獨家營運和授權經營權，以及完全擁有東方既白、小肥羊、黃記煌和COFFii&JOY連鎖餐廳品牌。只是營收大多仰仗肯德基獨撐大局。
據統計，肯德基占百勝中國總營收的70.5%，必勝客為20.5%，其他（小肥羊、黃記煌、塔可貝爾、東方即白等）收入僅占營收2.1%。
肯德基是第一個進入大陸市場的國際餐飲品牌，早在1987年改革開放初期就進入市場大展拳腳，目前店數超過1萬家更是遙遙領先其他品牌，肯德基賣的雖是美式炸雞，但進入大陸市場就積極的進行本地化嘗試，推出中國特色的飯類產品，迎合在地消費者飲食習慣，這與其他外商品牌固守炸雞的路線迥然不同。
