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吃豬蹄對身體有什麼好處?哪些人慎吃?看看營養專家怎麼說

對於很多女性朋友來說,豬蹄是神奇一般的存在,這是因為她們認為豬蹄營養豐富、味道可口,富含膠原蛋白

對於大多數人來說,豬蹄不但是美味佳肴,還是治病良藥。有人問,豬蹄對身體有什麼好處?什麼人不能吃豬蹄?今天筆者就跟大家來聊聊豬蹄對人體的好處以及「禁忌」人群。

豬蹄對身體有什麼好處?

豬蹄又名豬腳、豬手。傳統中醫認為,豬蹄有著補虛弱、填腎精、健腰膝等功效。現代研究表明,豬蹄含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鎂、鐵、多種維生素(如維生素A維生素D維生素E、維生素K)等營養。特別值得一提的是,豬蹄富含的膠原蛋白,對人的身體健康大有好處。

(1)輔助延緩機體衰老

豬蹄富含的膠原蛋白,是一種膠類物質,富含甘胺酸,也是構成肌腱、韌帶及結締組織(即所謂的「筋」)中最主要的蛋白質成分。據研究,膠原蛋白缺乏時,機體細胞代謝就會減弱,人體細胞彈力下降,容易導致皮膚和黏膜出現乾燥、皺紋等現象,因此人體一旦缺乏膠原蛋白,就會加速衰老。對於大手術及重病恢復期的老年人,豬蹄有利於組織細胞正常生理功能的恢復,加速機體新陳代謝,延緩機體衰老。

(2)輔助改善焦慮、神經衰弱、失眠

豬蹄之所以能夠緩解焦慮、治療神經衰弱、改善失眠,也是因為其富含的膠原蛋白。人進食豬蹄之後,這些胺基酸不僅能在人體內參與合成膠原,還能抑制中樞神經,產生鎮靜作用。所以,焦慮、神經衰弱以及失眠患者,食用豬蹄後可有明顯的改善。

什麼人不能吃豬蹄?

值得注意的是,儘管吃豬蹄的好處很多,但是由於豬蹄中的油脂含量比較高,所以動脈硬化及高血壓患者少食為宜。

每次吃豬蹄不能吃太多,以免難以消化影響食慾。慢性肝炎患者、膽囊炎患者、膽結石患者最好不要多吃豬蹄,否則易使病情加重或誘使舊病復發。

此外,有痰盛阻滯、食滯的人也應慎吃豬蹄。

責任編輯: 王和  來源: 藥師方健 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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