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炒絲瓜很多人直接下鍋炒 難怪絲瓜發黑又出水 教你飯店好吃做法

1、炒絲瓜是由絲瓜為主要食材做成的一道菜品,屬於家常菜。

2、今天老劉就來分享一下「炒絲瓜小技巧」做法,喜歡的朋友可以先收藏,有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材:

番茄、絲瓜、生薑、大蔥、青椒、生粉、雞汁

4、先把大蔥去芯以後切蔥絲,生薑切絲,蒜子壓扁斬成蒜末,一起放入小碟中備用。青椒去蒂去籽切辣椒絲。番茄去除瓜瓤,只用外面的果肉,然後切片,放入盤中備用。

5、絲瓜切去兩頭,刮去外皮,切成條,放入涼水盆中,防止氧化變黑。小碗中放入一勺食鹽、小半勺生粉,雞汁,清水,攪拌均勻

6、鍋中燒上開水,放入食用油,這樣絲瓜炒好顏色碧綠。鍋開後放入絲瓜,焯水十秒鐘撈出,放在涼水盆中

7、熱鍋倒油,放入蔥姜蒜,然後放入番茄和青椒翻炒,再放入絲瓜,快速翻炒十秒鐘,然後放入調好的料汁,湯汁收的差不多時放入芝麻油,翻炒均勻就可以出鍋了

8、絲瓜具有解毒消痛,化淤清熱的作用,適用於治療成癰期咳嗽咽痛,清熱利腸、涼血解毒、通經行血。

責任編輯: 王和  來源:劉一手美食 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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