上次燒了羊肉沒吃過癮，又買了一些回來做，除去姜，料酒這些燉羊肉必備調料，我特地加了幾片陳皮。雖然只有小小的幾片，但是燉出來的羊肉真的大不一樣，有一股很特別的馨香。而且也沒什麼膻味，吃起來特別的好吃羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃黏膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；.羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病症均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。羊肉蛋白質含量較多，脂肪含量較少。維生素B1、B2、B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富。此外，羊肉肉質細嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助於提高身體免疫力。歷來被當做秋冬禦寒和進補的重要食品之一。
話不多說，下面我來為大家分享這道美食的做法，想學的朋友動手學起來吧，喜歡小編的雙擊、評論+關注，小編每天會為你更新不一樣美食哦。
紅燒羊肉的做法：
1帶皮羊肉洗淨瀝乾水分切塊，鍋中放清水，羊肉冷水下鍋
2大火煮開後再煮上5分鐘撈出，用流動的水沖洗乾淨
3備好薑片、花椒、八角、香葉、桂皮、陳皮輔料
4白蘿蔔切大塊
5上油鍋，下郫縣豆瓣醬翻炒，在下薑片，花椒、八角、香葉、桂皮、陳皮
6下焯好水的羊肉翻炒
7放入老抽，生抽，白糖翻炒上色
8放入料酒
9倒入砂鍋中，加入開水蓋過羊肉
10蓋上蓋小火慢燉1小時候
11後加入蘿蔔，調入適量的鹽，再接著燉20分鐘直到羊肉酥爛即可
小貼士
1.放入壓力鍋後的羊肉，更容易熟，但有時間，還是建議慢火煲更好吃。2.吃剩的肉湯，拌米線或麵條又可以解決一頓餐了。3.陳皮有很好的去除羊肉膻味的功效。4.羊肉焯水時冷水下鍋，才能更好的去除異味和雜質：
