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權威雜誌:家裡換袋鹽 就能保護心血管!每年減少45萬人死亡

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鹽是我們日常生活離不開的一種調味品,鹽文化起源於中國,古時候人們就以咸為五味之首,幾千年來,鹽在中國飲食文化中有著不可忽視的地位。

但是隨著健康知識的普及,我們也知道吃鹽多容易引起血壓升高,這主要是因為鹽中的鈉元素,食鹽包括40%的鈉和60%的氯,攝入鈉鹽過多,血液中的鈉含量增多,腎小管對鈉的吸收增加,鈉離子瀦留細胞外引起水腫,血管內的血液容量明顯增加,長期如此就會導致血壓升高。而利尿劑也正是根據這一原理進行降壓作用的。

國際權威醫學雜誌:換一種鹽,可減少45萬人心血管死亡!

了解了鈉鹽升高血壓的機制,我們就來看一下這篇發表於國際頂級醫學雜誌《英國醫學雜誌(BMJ)》上的研究。研究稱,在中國用25%氯化鉀的低鈉鹽代替食鹽進行全國性干預,大約可降低5mmHg收縮壓和2mmHg舒張壓,每年將能減少45萬例心血管死亡,死亡率下降11%。

低鈉鹽就是在食鹽中添加一定量的氯化鉀(20%~35%),減少人體對鈉離子的攝入,鉀不僅能夠彌補鈉離子減少缺少的鹹味口感,還對鈉離子的吸收具有抗拒和排泄作用,因此人們食用低鈉鹽後,在幾乎不影響口感的同時,人體吸收的鈉離子大大減少,並且鈉鉀離子比例能夠達到平衡狀態,有利於預防和治療高血壓等心腦血管疾病。

瑞士加拿大澳大利亞等多個國家,更是立法規定全民食用低鈉鹽。通過廣泛的健康教育並推廣使用低鈉鹽後,高血壓和心腦血管疾病的發病率已大幅降低。在台灣也有一項以「低鈉鹽對降低血壓功效的研究」,歷時三年半的時間跟蹤發現,堅持食用低鈉鹽的老年人比食用傳統食鹽的老人,在死於心臟血管疾病的整體死亡率低了一半。

高鹽飲食或成國民最大殺手之一

權威醫學雜誌《柳葉刀》曾發表一篇論文稱,近30年來中國居民死亡的十大原因,排名第一的不是癌症,也不是心臟病,而是中風!

前篇說的BMJ的研究也提到,中國居民食用含鉀鹽每年可避免45萬人死於心血管疾病這其中就包括了20.8萬中風患者和17.5萬缺血性心臟病患者。此外,含鉀鹽還可預防約74.3萬例非致命性心臟病,包括36.5萬例中風和14.7萬例缺血性心臟病。

我國是高血壓大國,血壓長期升高會損害血管,血管壁變得脆弱,如果血壓突然升高,就很可能破裂,導致腦出血。長期血壓升高,也會加速動脈粥樣硬化發展,動脈硬化的斑塊一旦脫落,形成血栓,就會誘發心梗、腦梗等一系列心腦血管疾病。據調查,我國約每3名中成年人中就有1個高血壓患者,且鹽敏感性高血壓能占到60%~70%,正是這樣,限鹽的作用才會如此之大,我們也更鼓勵大家食用低鈉鹽。

腎功能不全的患者能食用含鉀鹽嗎?

有人擔心食用含鉀鹽會增加腎臟排鉀的負擔,容易患上高鉀血症。研究也對這個問題進行了調查,結果顯示,在約1720萬慢性腎病患者中,含鉀鹽可預防3.2萬人死於心血管疾病,但同時鉀的攝入使血清中鉀濃度增加,可導致約1.1萬慢性腎病患者死於心血管疾病,占慢性腎病心血管死亡的17%。

不僅如此,含鉀鹽還能每年減少腎臟疾病的發病率約12萬例,占慢性腎病新發病例的7%。

由此可以看出,儘管有升高血鉀水平的風險,但含鉀鹽每年能減少約2.1萬慢性腎病患者死於心血管疾病。

腎功能不全的患者若食用含鉀鹽,需要密切監測血鉀水平,降低死亡風險。至於要不要食用含鉀鹽,還要在醫生的指導下結合患者本人意願進行選擇。

責任編輯: 宋雲   來源:知乎 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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