麵粉的烹飪方法多樣，可以變著花樣做美食，麵食不僅是很多家庭的重要主食，而且還是製作小吃非常重要的原料，麵粉可以經受的製作方法比較多，蒸、煮、炸等等皆可，不過平常的做法吃多了難免會讓人感覺膩味，所以還不如換方法烹飪，讓家人更加充分享受美味，這次要分享給大家的是芝麻咸酥餅的做法，其實方法跟蛋黃酥的製作差不多，不過個人不是很喜歡吃甜食，所以便做成了鹹的，咸香酥脆口感特別好，不管是在早餐亦或是閒暇時刻吃都是不錯的選擇，自從給孩子用這個新方法做了一次後，孩子便三天兩頭點名要吃，口感好做法簡單，下面我們一起學習做法。
芝麻咸酥餅的做法：
備用食材：小麥粉150克，食鹽3克，玉米油89克，溫水65克，低筋麵粉100克，熟芝麻適量；
製作過程：第一步，首先準備一個容器，放入小麥粉、3克食鹽和45克的玉米油，將其混合均勻後，將65克的溫水分次少許倒入在其中，將其揉成一個光滑的麵團，蓋上一張保鮮膜鬆弛半個小時；
第二步，重新準備一個碗，放入低筋麵粉，加上3克食鹽和44克玉米油，將其混合均勻，揉成糰子即成油酥，將揉好的油酥分成8等份，待將麵團鬆弛好之後，同樣分成8個等分；
第三步，取一個油麵團，將其用手掌按壓扁，然後用擀麵杖擀成圓片，放入一個油酥，將收口捏緊，滾成圓球，按照這個方法處理好所有的，同時蓋上一張保鮮膜，先取一份麵團；
第四步，將其用擀麵杖擀成牛舌狀，將其從上往下捲起，然後再次鬆弛10分鐘，醒好後再次將其擀成牛舌狀，捲起，重複3個過程，最後擀成牛舌狀後摺疊成3層，豎著擀成長餅胚即可；
第五步，做好的餅胚擺放在烤盤上，先刷上一層蛋液，然後再撒上白芝麻，放入預熱180度的烤箱中，上下火烤16分鐘，即可出爐享用。
小編總結：其實甜食吃多了難免會讓人感覺膩味，所以偶爾換點鹹的也是不錯的選擇，鹹食照樣可以做成酥脆的，層次豐富口感酥脆還掉渣，口感特別美味，這樣做好的餅在早餐的時候吃也是很不錯的選擇，早上起床人們容易沒胃口，不過若是有酥脆的食物，相信胃口也會被打開，麵粉的這個做法不用蒸也不用炸，輕鬆便能做出香酥美味的餅，我家孩子三天兩頭便點名要吃，不得不說這個做法太香了，好吃還好做，學會了早餐就不用出去買了。
烹飪小技巧：
1、油皮麵團和油酥麵團都要按照配方做好，做油皮麵團的時候可以儘量多揉一會，揉得越多做的餅口感便會越發香軟，揉好的麵團靜置鬆弛一會，效果會更好；
2、在做餅的過程中，還未操作的麵團一定要用保鮮膜覆蓋好，防止麵團的表面變干，並且每次擀好後，也要給鬆弛留下時間，這樣做的餅香酥更好吃；
3、餅胚上刷一層蛋液，可以使得烤的餅色澤更佳，撒上白芝麻後可以用手稍微按壓緊實一些，防止芝麻抖落了，具體的烤制時間根據自家烤箱的情況酌情考慮。
學會自製芝麻咸酥餅，讓家人足不出戶便可享受美味的早餐，如果你認為這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！
