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喜歡喝茶的人跟喝咖啡的人相比,有什麼區別?

要說世界上最好的兩種提神飲料,那必然是咖啡和茶了。

在西方,咖啡所向披靡,而在東亞,茶的地位則難以撼動。

這次就來說說咖啡和茶,作為提神界飲品的兩個「扛把子」,究竟哪一個更好?

咖啡和茶的共同點是都含有咖啡因。

咖啡因本身是種黃嘌呤生物鹼,這種生物鹼被大自然「設計」的初衷是保護植物,起到殺蟲作用,因為咖啡因對於小蟲子來說,是一種非常強大的神經毒素。

沒想到食物鏈頂端的人類發現了它,從此,咖啡因就變成了提神神器了。對於人類來說,咖啡因是一種中樞神經的興奮劑,能起到短期提神的作用。

茶當中還有另一類與咖啡因很像的兄弟——茶鹼。它也是提神物質,但和咖啡因相比,茶鹼比較溫和。

茶葉中還有一個成分——茶氨酸,它是一類更加溫和長效抗疲勞物質。

可以這樣理解:咖啡里的提神物質是單一的咖啡因;茶里兼有咖啡因、茶鹼、茶氨酸、可可鹼等「類咖啡因」物質,所以後者功效更加複雜。

當我們想迅速給自己打雞血時,通常會選擇喝濃咖啡,而想要溫和、長效地提神,茶似乎更加適合一點。

這是為什麼呢?

一方面是因為茶的成分比較「複合」,因此會有一部分先起效,一部分後起效,而咖啡中主要只有咖啡因集中奏效,相比之下,喝茶後的感覺就像是提神的作用被「攤薄」了,所以感覺溫和而長效。

另一方面,濃度也是很重要的因素。想像一下生活的場景,咖啡一般是咖啡豆磨成粉後,析出過濾製成的,我們常常喝的拿鐵和卡布奇諾這類咖啡,一杯250ml左右,大約含有咖啡因116mg。

家居泡茶通常是把3-8g的茶葉(假設是紅茶)反覆沖泡,咖啡因通常也就60mg左右,茶中咖啡因的濃度根本沒辦法和咖啡比。

如果茶也用類似咖啡製作的方法,用茶粉析出過濾(常見的港式奶茶就是這樣製作),這其中的類咖啡因物質就完全不輸給咖啡了。這點想必晚上喝過港式奶茶的人,都深有體會。

另外,茶的種類可是比咖啡的種類多多了。

紅茶的咖啡因會比綠茶高1倍左右,因為港式奶茶用的正是碾碎的紅茶,可謂奶茶界提神的扛把子。

所以只要選對了茶和萃茶的方法,茶的提神能力也能秒殺咖啡。

對於咖啡因代謝比較慢,且容易失眠和精神緊張的人來說,更加建議用溫和的茶來提神。但如果你是代謝咖啡因的一把好手,睡眠質量也是槓槓滴,那麼一杯濃咖啡會是你短期提神的好幫手。

濃度適中的情況下,適量的茶和咖啡總體來說都是對健康有利的飲品(世界上所有的食物都是適量為佳,咖啡和茶自然不例外)。

美國食藥監局推薦咖啡因的攝入量不宜超過400mg,大約就是三杯半(236ml)的拿鐵或者是8杯(200ml)紅茶袋泡的茶。

總的來說並不太容易超量。

如果你選擇的是即溶咖啡(含有植脂末和糖),又或者是焦糖拿鐵等加了糖的咖啡,那就另當別論了,畢竟含糖飲品對健康的作用通常是負面的。

也不要幻想因為喝茶有益健康,就等於喝奶茶也有益健康了,除非真的是紅茶+牛奶這樣不加糖的「真奶茶」,市售的植脂末甜奶茶肯定是不健康的。

最後再來一個彩蛋知識。

很多人擔心喝咖啡或喝茶可能會讓牙齒變黃,但就像咖啡和茶對白瓷杯染色的結果一樣,濃度不是很高時,前期在刷牙時可以輕輕鬆鬆刷掉的,所以不需要太擔心。

但……如果你每天喝特別濃的咖啡和茶,刷牙又不認真,那長年累月確實會累積一口黃牙。

責任編輯: 王和  來源:騰訊醫典 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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