今天小面姨給大家分享一道「蘑菇炒雞蛋」的做法。這是一道做法簡單又非常美味的家常菜，沒有深奧的步驟，也沒有複雜的食材。哪怕是廚房小白也能很快做出一道這樣的下飯菜。這道菜也是最近這個季節最適合吃的一道菜，經濟實惠，營養豐富，很適合大人小孩吃。最近這段時間，隨著天氣寒冷，市面上的蔬菜價格和肉食價格都有不同程度的上漲，生活的壓力又增大了許多，既然吃不起肉，那不妨就吃一些蘑菇之後的蔬菜。其實這些蔬菜的營養價值也不一定比肉食低，隔三差五吃一次，照樣能給身體補充大量的營養。今天我就用蘑菇搭配雞蛋，給家人炒了一盤蘑菇炒雞蛋的美食，結果被全家人搶光了。
大家都知道，二十四個節氣的「小寒」剛剛來到我們身邊，天氣一天會比一天冷，不管是大人，還是孩子，在這樣的天氣里，一定要給身體做好營養補給，否則會在寒冷的冬天容易出現各種各樣的病痛。尤其是今年的冬天要比往年更冷，因此吃一些有營養價值的蔬菜就在所難免。我今天這道蘑菇炒雞蛋雖是一道家常菜，但營養價值要比肉食更好。蘑菇在蔬菜里被稱為「蔬菜之王」，含有大量營養元素，是一年四季人們必吃的一種蔬菜。冬季天氣寒冷，尤其要多吃蘑菇。蘑菇的做法也很多，椒鹽蘑菇就是大家最喜歡的一種。另外，用蘑菇搭配其它蔬菜一起炒，也非常不錯。它是一種百搭菜，也非常好做。把它和雞蛋搭配一起炒，味道別有風味，也是一道大人小孩都喜歡吃的下飯菜，在我們家裡，我經常給孩子做這道吃。
天冷，雞蛋配它一起炒，鮮上加鮮，孩子多吃長身體，營養又實惠！蘑菇是經常吃的食材，燒湯炒菜都很美味，蘑菇不光口感好，營養價值很高，蘑菇中含有豐富的蛋白質、多種微量元素和胺基酸，常吃對身體還是很有好處的，雞蛋是個百搭的食材，大多數食材都可以和雞蛋一起炒，雞蛋具有補鈣和補腦的作用。雞蛋是小孩子最好的食物，今天就用蘑菇和雞蛋一起炒，鮮美可口，快速美味又營養，我家三天二頭都要做，特別下飯。小寒過後，寧可不吃肉，也要吃它，鮮香美味又解饞，比吃肉香多了。現在我把這道「蘑菇炒雞蛋」美食做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關愛。
【蘑菇炒雞蛋】
食材：蘑菇1大朵、雞蛋3個、蒜瓣2粒、小蔥幾根、老抽、鹽、白醋。
做法：
1、需要的食材準備好。
2、蘑菇剪掉根部，掰開撕成小塊，清洗乾淨，撈出擠掉多餘水分。
3、雞蛋3個磕入碗中，滴幾滴白醋，打散攪開，白醋可以去除雞蛋的腥味，小蔥洗淨切碎，蒜瓣也切碎。
4、鍋中多放點油，將蛋液倒入燒熱的鍋里，快競速滑冰散盛出，用我喜歡雞蛋老點口感，就多炒了一會。
5、鍋中再倒入油，下入蘑菇塊翻炒，翻炒蘑菇出水變軟，加入蒜末炒香。
6、倒入老抽一點翻炒片刻。
7、倒入炒好的雞蛋和準備好的蔥段，翻炒均勻。
8、加入適量鹽，繼續翻炒半分鐘關火盛出。
9、這道香噴噴的家常菜就做好了，沒想到這麼好吃，鮮香可口特別下飯。
