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古代也有冰淇淋,不僅顏值比當代的冷飲更佳,味道也別具一格

「夏至」是二十四節氣之一,民間有夏至「消夏避伏」、「清補」等習俗。在中國古代,綠豆湯西瓜是夏至最受歡迎的食物,但大家都很好奇,古人只有綠豆湯和西瓜兩種解暑食物嗎?其實,古代也有更好避暑神器「冰淇淋」,相比之下,它的顏值要比當代的冷飲更佳,據說味道也很不錯,古代的冰淇淋究竟是什麼樣子的呢?

正式揭秘古代「冰淇淋」前,我們還需了解一下唐章懷太子墓,它是唐高宗次子李賢與妃房氏的合葬墓,雖然古墓已被盜墓賊盜竊,依舊出土很多珍貴物品,比如:武士俑、鎮墓獸、大型文吏等,但最引人注目的物品,是古墓內的壁畫。

唐章懷太子墓內的壁畫,大多數都圍繞著出行、儀仗、歌舞以及宮廷侍女、陪臣等,通過觀察墓內的壁畫,我們可以感受到唐代濃厚的宮廷生活氣息,比如:「仕女圖」。

「仕女圖」位於唐章懷太子墓前甬道東側,壁畫共有六位人物,她們體態典雅多姿,衣裙呈現橙色和黃色。在染料稀缺的古代,明艷的染料只會給達官貴人使用,正因如此,我們可以推斷這六位仕女是為皇室成員服務的人員。

我們可以看到壁畫內有兩位仕女手捧精美的盆栽,但經過研究後,考古工作人員卻給出一個意想不到的答案,仕女手捧的東西並不是盆栽,而是「酥山」。

「酥山」相當於我們今天所吃的冰淇淋,在唐、宋、元時期特別流行,按照陝西省歷史博物館的專家考證,酥山的最底層應該是冰,上面覆蓋的東西是「酥油」,將酥油加熱到接近融化時,會呈現出一種非常柔軟的狀態,然後在酥中加入蜜糖,並在容器上一邊淋一邊做出造型,最終會淋成山的造型,製作結束後,仕女們會將其放入冰窖內冷凍。

在要食用前,為讓「酥山」變得更加美觀,古人還會插上花朵、彩樹等裝飾品,所以專家們看到「仕女圖」,他們首先認為仕女手捧的是盆栽,其實它就是美化後的「酥山」,因為古代的條件有限,所以想要在夏天吃到酥山,是一件非常奢侈的事情。

好看的食物不一定會好吃,古代的「酥山」真的好吃嗎?「酥山」製作的原材料「酥油」,與我們今天的奶油口感相似,它也是一種乳製品,是北方遊牧民族傳入中原的。

唐朝非常富庶和繁華,但並不是想吃什麼都可以吃到,所以當時的人們認為「酥」是一種非常美味的食物,除了味道不錯外,酥的營養價值還非常高。根據歷史資料記載,除了用來製作「酥山」的白酥外,當時的人們還用「貴妃紅」和「眉黛青」染出紅色或綠色的「酥山」,讓選擇變得更多樣性,口感變得更佳。

專家們根據配方曾嘗試配置出古代的「酥山」,製作完成後,他們竟發現味道真的很不錯,會讓人有種吃了還想再吃的衝動。

在食用不同口味的冰淇淋時,很多人都認為冰淇淋是外國傳來的食物,但事實並不是如此,早在一千年前,「酥山」就已經出現了,並且被人們所接受,成為解暑神器。

看到「仕女圖」中,製作精美的「酥山」後,我們也可以感受到唐朝經濟快速發展的原因,大唐之所以成為大唐,最主要的原因就是他肯於學習外國的先進技術,並將其借鑑消化,成為本國經濟快速發展的「好」東西,而且方方面面都要做到最好,做到最佳,只有這樣國家才會強大,百姓的生活才會更加美好。

責任編輯: 王和  來源:歷史小店 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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