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吃芹菜為什麼不吃葉?真相大家不清楚,為了健康不妨了解下

芹菜,是我們日常生活中十分常見的一種蔬菜,菜市場也到處都是。可以用芹菜來炒肉、也可以用來當做調味品使用涼拌蔬菜,可以和很多食物搭配。可為什麼大家吃芹菜的時候將葉子摘掉不吃葉子呢?

先說一下芹菜的營養價值,芹菜含的營養成分比較高,不但富含蛋白質,還含有胡蘿蔔素,碳水化合物,B族維生素,包括各種微量元素,膳食纖維也比較豐富,尤其是很多便秘的人群,要經常的吃芹菜,只要你能堅持吃上幾天,就能解決你多年的便秘,越來越多的人會把芹菜當成自己經常吃的一種蔬菜。

不過有人不吃芹菜葉是認為吃芹菜葉的味道濃郁,相對於芹菜梗的口感也要差一些,而且兩種的營養也是很不同的,在芹菜的葉子當中含有非常豐富的鉀元素,可以幫助人體的新陳代謝和降血壓,但是芹菜梗會更加有嚼勁一些,很多人都說芹菜葉子煮了之後,就感覺像是在吃草一樣,而且很多時候都是嚼不爛很難下咽,所以很多人都會將芹菜的葉子丟掉。

很多人雖然知道芹菜葉的營養價值非常豐富,但是表示芹菜葉太苦了,遠遠不如芹菜梗的口感好,所以說還不如直接扔掉,其實如果大家掌握了正確的烹飪方式,芹菜葉也照樣可以美味,而且大家還可以充分利用芹菜葉的營養而不浪費。比如可以將芹菜葉做成菜糰子,或者是直接涼拌,這些都是比較家常也相對簡單的烹飪方式。

很多人不知道芹菜葉能夠吃,由於素來家裡吃的都是芹菜杆,以是認為芹菜葉子是必需摘掉的部分,或許爽性是本地菜市場買芹菜都是不帶葉子的,以是認為那是在田間垂頭採收時事前去掉的無用部分。曉得能吃,然則不愛吃,這又是一類,由於芹菜葉水分很少,吃起來有些苦,以是不愛吃也很正常。橫豎,也是能吃,只是自己愛好不愛好的問題。

但話說回來如果是嫩芹菜,土芹菜之類就不同了,吃細嫩的芹菜時還是會把葉子留下來,或者一起炒,或者單獨烹飪。其實嫩芹菜的葉子也是很好吃的,有芹菜的香味,有脆生的口感,還有豐富的營養。大家有沒有心疼之前扔掉的芹菜葉呢?

由於芹菜葉的營養價值很豐富,在吃芹菜的時候千萬不要丟棄,不管是涼拌,還是榨成汁,經常吃都對身體健康有好處,現在很多人都在吃芹菜葉。

責任編輯: 李韻  來源:小楊聊美食 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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